青椒未肉怎么炒好吃 _青椒

青椒炒肉末的做法步骤图，青椒炒肉末怎么做？

文章插图
主料
肉沫自定义
青椒自定义
大蒜苗
盐
鸡精
酱油
青椒炒肉沫
（超级下饭?。。。┑淖龇ú街?
1.
准备好食材
青椒切碎大蒜苗切成小节
(肉是之前没用完的，一般新鲜肉沫就行，什么都不用添加）
2.
油热后大火爆炒放入肉沫，加入盐，鸡精，酱油少许
3.
如图把肉沫堆放到一边后加入青椒
4.
翻炒后加入盐，鸡精。翻炒均匀后加入大蒜苗。最后出锅盛盘
小贴士
大火烹饪味道比较好但也容易糊
需要不断的翻炒

文章插图
青椒炒肉做法比较简单，它的功效非常多，能够补充维生素和蛋白质，青椒就含有多种的维生素和纤维素，营养非常丰富，同时青椒中还含有维生素c，肉中含有铁的含量，两者加在一起可以使营养翻倍，能够促进维生素和铁的吸收。
主料
猪肉240克
青椒2个
洋葱1个
辅料
植物油1大勺老姜2片大蒜1瓣大葱3段干辣椒3个花椒10粒盐1勺料酒5毫升生抽10毫升醋10毫升淀粉15毫升
步骤
1，猪瘦肉洗净，切成粗一点的肉丝；
2，猪肉用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、生抽、抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀
。
3
，青椒洗净，去蒂去籽，切丝
。
4
，洋葱处理好后，也切丝
。
5
，炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入肉丝大火翻炒
。
6，
随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒
。
7
，放入郫县豆瓣酱翻炒。
8
，翻炒至肉丝8成熟
。
9
，放入洋葱丝翻炒
。
10
，放入青椒丝
，调入适量生抽、香醋，翻炒均匀；出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐
，
翻炒均匀，装盘出锅。
烹饪技巧
1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长；
2、可根据个人口味调入鸡精；

###其它资料参考###1
原料洗净准备
2
青椒切丝备用
3
猪肉切成肉末，用盐、料酒、酱油腌制
4
锅里放油，下青椒炒至变色
5
把炒好的青椒盛出
6
锅里再放点油，爆香葱姜蒜，下肉末炒至变色
7
接着放入青椒翻炒
8
最后加入适量盐炒均即可
###其它资料参考###食材
里脊肉30g
米饭1碗
酱油汁适量
青椒2个
花生油适量
大葱适量
步骤
1
把所需食材洗净备用
2
里脊肉切小丁
【青椒未肉怎么炒好吃】3
青椒切小丁
4
葱切碎
5
锅中放适量的油，烧热，下肉丁煸炒变色
6
然后下青椒丁继续煸炒
7
下入准备好的米饭，炒散
8
在加入适量的酱油汁，翻炒均匀
9
待米饭都裹上酱油汁即可出锅
小贴士：
酱油汁：酱油+白糖+蚝油

###其它资料参考###我看了上面的一些知识觉得不错，但都是近几年饭店的一些做法，其优点是炒出来的肉比较嫩。据我所知青椒炒肉这道菜是一品相当地道的家常菜，它是用生炒的烹调方法做的。下面我来介绍这种炒法，也许做出来的青椒炒肉你会觉得更好吃。1，主辅料；选肥三瘦七的猪肉切丝、青椒去子切丝。2，调味品；盐、剁细的家常豆瓣酱、姜未、蒜茸、马蹄青蒜白、味精、调合油。3 ，烹调；a,锅烧热入调合油，油稍热加入姜未、蒜茸闻到香时马上放入肉丝炒，待炒至肉丝中肥的肉丝开始出油立即放入剁好的豆瓣酱，直至肉丝上色酱起香；b,肉丝达到这个程度，就可加入青椒丝翻炒，加入盐，至青椒色翠绿发亮，放入少许味精，马蹄青蒜白，再翻炒几下就可以出锅了。这个菜做得好的话，应该是青椒翠绿如玉，肉丝色似玛瑙，闻着香，吃着脆，肉中有青椒之青香，青椒中有肉之鲜美。这可是道下酒下饭都适宜的好菜。