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小紫薯地瓜要蒸多久( 二 )

生活百科红薯


⑹锅内放芝麻略炒一下
⑺将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈，粘上芝麻
二、紫薯银耳羮
1、材料
银耳，紫薯泥，冰糖，枸杞适量
2、做法
⑴先将银耳洗净泡-夜，再撕成小朵放入炖锅加清水大火烧开转小慢炖30分钟后加入冰糖继续炖20分钟 。
⑵再加入紫薯泥(紫薯先蒸好压成泥)，再炖10分钟最后加入洗净的枸杞即可 。
⑶紫薯泥的量可根据颜色深浅来调整 。
三、紫薯牛奶西米露
1、材料
紫薯300g、西米200g、牛奶适量、冰糖适量
2、做法
⑴紫薯要切粒但是不要切太小了，因为切太小很容易就融化掉了 。西米先放凉水里泡5分钟，轻轻搅拌一下倒掉水备用 。
⑵锅烧好开水放西米 ， 煮5分钟左右，变透明就关火，如果中间有点白色就盖上锅焖3分钟，白色的点就会不见，然后把多余的水倒掉，把西米倒入另外一个干净的容器，放凉水，等1分钟倒掉水再放一次凉水 。(这样子西米更有弹性哦!)
⑶锅放水放紫薯煮到紫薯8成软放糖，糖差不多融化放西米，煮开后放牛奶，搅拌至微滚就可以关火 ， 完成咯!冰冻后更好喝哟
四、紫薯饼
1、材料
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙 。
2、做法
⑴紫薯洗净切片隔水蒸熟
⑵用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉 ， 面粉揉成面团
⑶把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼
⑷圆饼滚上白芝麻 。⑤平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!
五、紫薯蒙布朗
1、材料
紫蕃薯500克，淡奶油80毫升，黄油40克，消化饼 。
2、做法
⑵事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作
⑵黄油隔水融化(一个碗装黄油 ， 置于另一个装着热水的大碗内)，将消化饼压碎，消化饼碎和融化的黄油拌匀
⑶蛋糕模(用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平
⑷把蒸好蕃薯去皮压成薯泥，将淡奶油打发
⑸薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止
⑹拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平
⑺倒扣脱模，揭去保鲜膜即可 。
六、紫薯粥
1、材料
米，紫薯 。
2、做法
⑴米洗干净后用水浸泡半个小时以上
⑵紫薯洗净去皮，切成小块
⑶紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火
⑷小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可 。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉 。
看到了紫红薯的营养价值之后，你们是不是已经心动了呢？那就赶紧去市场上买一些紫红薯回来 ， 自己按照上面所介绍的方法去蒸紫红薯吧 。相信紫红薯怎么蒸对于大家来讲，已经不再是一个难题了 。顺带提醒大家一下，要学会挑选新鲜的紫红薯 。
###其它资料参考###紫薯和红薯就像是孪生兄弟一样 ， 吃起来都是甜甜的，糯糯的 ， 那它们有些什么区别呢？
紫薯和红薯的区别
口感方面
红薯：红薯的甜味相较于紫薯较淡，红薯蒸熟之后含水量更高，口感较稀。
紫薯：紫薯味道较甜，口感较红薯更面 ， 食用起来口感较好 。
营养方面
红薯：红薯的淀粉含量更高，并且维生素A和胡萝卜素的含量更高，纤维素含量和紫薯相差不多，只低0.1%. 。

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