小米粥的最佳熬制方法：
洗米：想要保留营养，就不能过度搓洗，小米富含维生素B1、B2等，而这些维生素很容易在洗涤时流失 。一般快速冲洗两遍即可，第一遍快速洗去杂质，再快速重复一遍即可 。
下锅：下锅之前可浸泡，不推荐冷水煮粥，建议开水下锅 。下锅后大火煮开 ， 再文火煮30分钟即可 。
熬制过程：熬制过程中可进行适当搅动，也可以用高压锅焖制，熬制时不建议太稀薄 ， 当粥呈现酥稠状时，就可以出锅了 。小米虽然淀粉含量高，但是成颗粒状，用量少，容易稀薄 。所以水和米的比例要搭配合理 。要想入口鲜滑 ， 可滴几滴食用油，色泽好看，而且口感有提升 。上层的米油是小米粥的精华所在，一定不要浪费哈！
推荐小米与下列食材搭配食用：1、加南瓜，养胃效果增强 。2、加山药或枸杞，胃肾同养，补益明目 。3、加红豆，又兼具有补血利水的功效 。
###其它资料参考###小米的做法不同，
食疗作用也不同：
。。。
水多米少的稀粥
除了健脾还有除湿利尿的功效 ，
更适合水肿、腹胀、尿路结石、
前列腺肥大等患者食用；
糖尿病、遗尿、尿频的患者，
喝这样的小米粥最好加上补肾的食物，
比如芡实、核桃仁、松子等，
来防治利尿这个功效的反作用 。
米多水少的稠粥
小米的稠粥，补益脾胃效果好，
尤其是对胃黏膜有很好的保护作用，
非常适合进食挑剔、
稍微遇冷遇热就胃不舒服、
不能吃辛辣苦等刺激性食物的胃病患者 。
小米干饭
小米干饭，
最利于帮助产妇恢复气血、下奶 。
五谷为养、五畜为益，
如果搭配长时间熬煮出来的牛肉汤，
一起吃，补益效果会更好 。
注意
喝小米粥时记得 ，
把上面一层厚厚的米油也加进去，
那是小米的精华所在哦 。
小米的新旧程度，
也会影响食疗效果：
当年新下的小米气味最厚、
补益效果最好 。
而放置多年的小米，俗称陈仓米，
由于自然氧化风化的原因，
其滋补效果和口感就差了 。
但是，
中医却正好利用陈仓米的这一特点，
来调理那些营养过度、过剩的病人，
以及消化吸收功能特别弱的人 。
这是因为，陈仓米的热性、能量不足，
反倒适合那些脾胃极度虚弱的人服食，
特别是大吐、大下、大汗以后脱水伤阴的人，
用陈仓米煎汤慢慢治疗效果最好 。
最后，
小米的产地、耕种方式，
也会影响它的质量和功效 ，
这就需要大家好好去分辨了 。
###其它资料参考###引言：小米是一个比较常见的食物，在以前条件艰苦的时候，基本上家家都有小米，而且也是以小米为主食的，后来生活条件好了于是就开始吃米饭了 。那么坚持喝小米粥，会对孩子的脾胃起到调理的效果吗？
会调理孩子的脾胃因为小米中富含丰富的蛋白质脂肪和碳水化合物 ， 所以说在吃小米的过程中孩子所吸收到的营养物质是非常多的 。另外小米又是一种粗粮，在食用小米的过程中就能够促进肠胃的蠕动，并且能够让孩子感觉到更加的舒服 。所以说小米对于孩子的脾胃是有很好的调理作用的，经常吃小米的话就会让孩子变得更加的健康，饮食上摄入的营养也很均衡，并且孩子还不容易长胖 ， 同时也能够促进孩子的消化和吸收，小米对孩子来说是一个不错的选择 。而且小米相比于大米是更容易烹饪的 ， 在水里面煮一段时间就可以熟了，对于孩子而言也是非常方便的 。因为孩子早上起来的时候其实时间是比较紧张的 ， 这样的话就能够让孩子更快的吃到饭，并且也有助于孩子早上的精神状态 ， 所以说可以让孩子坚持喝小米粥 。
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