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荠菜根怎么做好吃吗( 二 )

生活百科荠菜


2、炒荠菜根：
把洗净的荠菜根放在沸水中焯一下，再用冷水冲洗至完全凉透，沥干水待用 。起炒锅把少许蒜末爆香，然后放入荠菜根翻炒几分钟 ， 加少量清水大火烧开，再盖上锅盖焖制几分钟，最后加适量盐调味即可出锅 。
【荠菜根怎么做好吃吗】问题六：野莱荠菜能吃吗当然能了，有一篇文章不就专门介绍荠菜的吗？张洁的《挖荠菜》
问题七：荠菜吃什么部位?是叶子还是茎？全身都能吃 ， 我家常做野菜吃 你可以包水饺，炒鸡蛋，我很喜欢荠菜滴
问题八：荠菜根部的小白虫是什么东西，能吃吗有可能是金龟子的幼虫 ， 也就是蛴螬 。
蛴螬是土壤中常见的害虫，它能咬断幼苗的根而导致其死亡 。但是，蛴螬同时也是中医常用的中药材之一，野生的干净蛴螬甚至可以直接生吃，油炸蛴螬还是连云港市的特色美食之一呢 。
###其它资料参考###1、芥菜根去皮 。切块 。备用
2、锅肉放入皮猪肉，小火熬出油
3、大火 。入少量瘦肉 ， 先炒一会 。再倒入芥菜根，翻炒 。倒入适量盐 ， 酒
4、再倒入适量的水 。盖上盖子，中火烧十五分钟左右 。根嫩了，放点味精就可以出锅了 。
###其它资料参考###芥菜头俗称芥菜疙瘩，北方人应该都很熟悉 。早些年间，每到秋风瑟瑟的深秋 ， 家家户户都要买一些芥菜疙瘩腌咸菜，然而芥菜疙瘩咸菜对于我的记忆是那窜鼻子辣芥菜丝的味道，一道貌不惊人却味道十足凉拌小菜 。教你一道原汁原味的焖芥菜丝，每年妈妈都会做一些，辣辣的焖芥菜丝用来下饭很开胃的 。再添加一些调料一起拌制调味，味道更好，配粥，配米饭和面条都不错，某些天，你不想炒菜 ， 或者是没空炒菜的时候，吃咸菜是最方便的 。下面分享下做法
教你一道原汁原味的闷芥菜丝 ， 小时候妈妈做的味道，好吃下饭
【焖芥菜疙瘩丝】
教你一道原汁原味的闷芥菜丝，小时候妈妈做的味道，好吃下饭
1.先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，将芥菜有坑 ， 脏的部位用刀削一下，洗净，然后，用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分
2.将芥菜先切成片 ， 再切成丝，粗细均匀些就可以
3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
###其它资料参考### 荠菜根的功效与作用
荠菜根的功效与作用，常常听说荠菜根可以起到补充营养物质的作用，芥菜根因为当中含有铁元素，因此我们生活中常常会有很多人用荠菜煮鸡蛋吃，以下详细介绍荠菜根的功效与作用
荠菜根的功效与作用1功效具有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效
适宜人群一般人群均可食用
荠菜大家应该知道，它是春季应季的野菜一种，对我们人体有着很多的好处 。荠菜根一看就知道，它是荠菜的根，很多人在食用荠菜的时候 ， 都会留下荠菜的叶子以及荠菜的茎，而将荠菜的根丢弃不吃 。
荠菜根可以吃吗
对于深埋在低下的荠菜根，很多人都会将其弃之不吃 。其实荠菜根是可以食用的 。它对于人体有着很好的食疗和保健作用 。所以我们在食用荠菜的时候 ， 既可以将荠菜根切下来单独烹饪，也可以连同荠菜叶一起吃都是可以的 。
荠菜根的营养价值
荠菜根富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、胆碱、类黄酮、植物纤维、钾、钙、铁、锌以及其他营养物质 。
荠菜根的功效与作用
荠菜根性味甘、温、无毒，具有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效 。

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