也许你在第1次制作时并不是很成功，但是不要放弃 。
###其它资料参考###1、将糯米粉 ， 玉米淀粉，细砂糖和牛奶混合均匀（可以适当加热使细砂糖融化） 。
2、过筛麻薯糊 ， 使麻薯糊变得更加细腻 。
3、将麻薯糊放入锅子内大火蒸熟 ， 蒸至液体完全凝固即可（大概20-30分钟） 。这时可以将黄油拿出来室温软化，以便下一步操作 。
4、取出麻薯馅和室温软化的黄油混合均匀，可以先用筷子稍微拌一下，然后直接用手揉捏，因为这时已经不太烫了（切记趁麻薯馅还热的时候和黄油混合均匀，如果麻薯馅冷却了会不容易混合 。）
5、将混合好的麻薯馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏 。开始制作包裹在麻薯馅外面的曲奇 。
6、室温软化黄油，加入细砂糖打至颜色变淡体积变大 。
7、再分次加入全蛋液 ， 搅打均匀 。
8、过筛加入低筋面粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀 。
9、从冰箱拿出冷藏的麻薯馅，可戴上一次性手套 ， 将麻薯馅分成10g一个的圆球，将曲奇分成20g一个的圆球，然后将曲奇搓圆后压扁 ， 再将麻薯馅放入，搓成圆形，稍稍用手压一下即可，不用压的太扁 烘烤时会自然下塌 。。
10、放入烤箱中上层，160°烘烤15-20分钟 。成品 。
###其它资料参考###前言
网上曲奇的配方很多，我做过的非常简单又香酥的就属这个方子了 。香酥曲奇 。大家可以试试 。简单易做 。香酥美味 。。这个是香酥曲奇加上法芙娜可可粉做的可可酥曲奇 。
材料
主料：低筋面粉145g、黄油120g、可可粉15g；
辅料：盐适量、糖粉55g
可可酥曲奇
1
黄油室温软化，加入糖粉打顺滑 。
2
分三次加入蛋清，且每次都必须打到黄油与蛋清很好整合，且顺滑 。
3
筛入低粉，搅拌一下 。
4
筛入可可粉，搅拌均匀，使整个可可曲奇面糊色泽均匀 ， 状态顺滑 。
5
将拌匀的曲奇糊装入挤袋，慢慢挤上烤盘，烤箱中层，下火140度，上火180度，20分钟 。美味的可可曲奇就完成出炉了 。
小贴士
跟普通曲奇的做法是一样的 。只是多了一步加可可粉 。所以糖要选用糖粉 。粉要过筛 。这些都是关键
###其它资料参考###奶香可可曲奇做法
主料
低筋面粉
150g
可可粉
35g
糖
100g
炼乳
60g
【可可曲奇配什么】辅料
黄油
120g
白芝麻
适量
步骤
1.备料黄油 ， 低粉，可可粉，炼乳，白糖 。
2.黄油回软打至膨松 。
3.再分次加入白糖，继续打发 。
4.打至膨松后再加入炼乳 。
5.打至黄油糊膨松 。
6.再筛入可可粉及低粉，拌至无干粉状 。
7.再入裱花袋挤出饼干生胚，加少许的白芝麻提香 。入预热好的烤箱170度烤制20分钟，再转150度烤制10分钟即可 。
8.这样子一份奶香可可曲奇饼干就完成了 。
###其它资料参考###食材
黄油 110克
可可粉 7克
低筋面粉 130克
糖粉 50克
鸡蛋黄 1个
盐 1克
步骤/方法
首先黄油必须室温软化到软膏状 ， 用手可以非常轻易的戳个洞就差不多了
低筋面粉和可可粉混合过筛两次
加入盐1克和白糖50克
然后开动打蛋器中速把黄油稍微打发一下，颜色变浅就可以了
接着把1个蛋黄分两次加入打匀
打到黄油蓬松
打好的黄油筛入混合好的面粉翻拌均匀
装入一个比较厚的裱花袋
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