品质特征：其品质特征有以下三个方面——
① 外形条索紧结，肥壮重实，毫多而匀整，色泽乌润略带红褐 。
② 茶汤汤色红艳明亮 ， 带有金圈，香气高鲜，滋味浓厚，刺激性强 。
③ 叶底肥厚，红艳明亮 。
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四、宜红工夫：
茶品简介：宜昌红茶产自19世纪中期 ， 至今已有100多年的历史，宜红功夫主销英国、俄罗斯及西欧等国家和地区，品质稳定，声誉很高 。
产地：湖北省宜昌恩施地区
品质特征：其品质特征有以下三个方面——
① 外形条索紧细有毫 ， 色泽乌润 。
② 茶汤茶色红亮，香气甜纯，与祁红相似，滋味鲜醇 。
③ 叶底红亮 。
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五、白琳工夫：
茶品简介：白琳工夫与福安县”坦洋工夫"，政和县“政和工夫”并称为“闽红三大工夫茶” 。
产地：福建白琳、湖林一带
品质特征：其品质特征有以下三个方面——
① 外形条索细长弯曲，白毫多，色泽黄黑 。
② 茶汤汤色浅而明亮，香气带有甘草香，滋味清鲜稍淡 。
③ 叶底鲜红带黄 。
红茶冲泡常识
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①水温的掌控
冲泡红茶推荐用90℃的水温，冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香 。同时水温与茶叶品质也有一定的关系 。如果茶叶品质比较好，水温高也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度 。例如正山小种，用水温度达到100℃，其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响 。
②闷泡时间
大多红茶都是不用闷泡的 。因为大多红茶的揉捻发酵时间长，所以茶汤很快就出味了，一闷反而涩 。然而，好的红茶在泡到十泡之后 ， 再闷泡一分钟，则还是能喝到红茶的韵味 ， 茶香也还不会被透支 。
③续水次数
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样，茶叶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%～55%；第二次冲泡时能浸出30%左右 ， 第三次冲泡时 ， 能浸出约10%，第四次冲泡时，只能浸出2%～3% ， 所以大凡工夫红茶的条形茶，最好只冲泡2～3次 。红茶的红碎茶，由于在加工鲜叶时，经充分揉捻切细 ， 只能冲泡一次，就能使茶汁充分浸泡出来 。
喝红茶的禁忌
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1：失眠的人、神经衰弱的人不能够喝红茶，这样会使得失眠加重 。
2：胃热的人不能够喝红茶，因为红茶偏温性 ， 是暖胃的 。
3：患有结石和肿瘤的人不能够喝红茶 。
4：神经敏感、情绪激动的人不能够喝红茶，因为红茶中的咖啡碱会令人产生兴奋感 。
5：容易上火的人不能够喝红茶 。
6：正在服用药物期间的人不能够喝红茶，因为红茶中的一些成分会减轻药物的药性 。
7：正处于生理期的女性不能够喝红茶 ， 因为红茶中有鞣酸 ， 鞣酸会妨碍对铁的吸收 。
8：更年期的女性不能够喝红茶，因为红茶中有较丰富的茶多酚，这些茶多酚会影响更年期女性的睡眠质量也有可能导致心跳加快 。
9：怀孕的女性不能够喝红茶，因为会增加心脏和肾脏的负荷 。
10：哺乳期的女性不能够喝红茶，因为会抑制乳汁分泌 。
###其它资料参考###1、冲泡红茶时，可选用陶制茶具、白瓷茶具、玻璃茶具，茶具选择时，要根据茶叶的量来定，不宜过大，在未冲泡红茶时 ， 要先将茶具用温水冲泡 ， 这道工序也称暖壶 ， 是为了能够更容易的释放茶的香气；
2、茶叶投放时，要有标准，一般350毫升水，放入红茶十二克左右，过多或过少，都会影响品饮时的口感，优质的红茶一般可冲泡三至四次，而低档一些的红茶，只能冲泡一至二次；
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