醪糟的吃法？
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醪糟的吃法如下：
直接食用
开瓶后用勺取出醪糟直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜 。
热饮
取适量醪糟，加适量开水，加入沙棘(或枸杞)等直接热饮，或白糖搅拌冷却即可饮用 。
醪糟果汁
在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟 。
醪糟汤圆
选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面，就加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜 。
醪糟一般指米酒 ， 米酒又叫酒酿，甜酒 。旧时叫“醴” 。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单 ， 口味香甜醇美 。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。
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醪糟，又叫酒酿、甜酒、酸酒 ， 旧时叫“醴”，是江南地区汉族传统小吃 。那么，醪糟应该怎么吃呢?
1.直接食用：开瓶后用勺取出直接食用 ， 细腻润滑、醇香甜蜜 。
2.作醪糟饮料：
A、热饮：取适量醪糟，加适量开水 ， 白糖搅拌后冷却即可饮用 。
B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮 。
C、果汁醪糟：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟 。
3.全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶 。
全套醪糟黄白相间，蛋花柔软 ， 奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点 。
4.醪糟汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜 。
5.醪糟鸡蛋：先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用 。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等
6.湖北“蛋酒”：将鸡蛋去壳打散 ， 倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可 。
7.作调料：
A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味 。
B、做火锅调料 ， 可增加醇香和回甜味 。
C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻 。
D、根据你的创意和需要，还可作其他调料 ， 丰富你的生活 。
醪糟制作方法
醪糟原料配方：上等江米5000克酒曲50克
制作方法：
1.把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干 。
2.在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内 ， 用电扇把米温吹降到20℃-40℃时(根据酒曲的种类不同，糯米的产地不同，甚至纬度不同温度都会有差异)，再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀 。将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌匀 。
3.将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水 ， 洒在江米表面 。然后用木盖把缸盖紧，用棉絮包好，放入草窝里面，3天即成醪糟 。
产品特点：此品汁多，颗粒饱满，味甘甜中透出来的醇香 。
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前提条件：
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