苹果猪扒怎么腌制 _橄榄油

黑胡椒苹果猪扒的做法，黑胡椒苹果猪扒怎么做？

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步骤 1
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Pork Shoulder Steak 洗净后，用厨房纸巾擦干水份
步骤 2
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两面均匀撒上少许现磨胡椒粉，腌制5分钟
步骤 3
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煎锅上火，下黄油，待溶化后，中火，放入猪扒
步骤 4
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两面各煎3-4分钟至你喜欢的软熟程度，盛出装盘
步骤 5
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清水中兑入黑椒汁，搅拌均匀，煮至沸腾，水淀粉勾薄芡
步骤 6
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将黑椒汁浇在煎好的猪扒上，即可

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用料
猪扒两块
蔬菜适量
盐少许
洋葱碎适量
苹果碎2/3杯
白糖四勺
柠檬汁3勺
水3勺
番茄酱适量
土豆小点的一个
【苹果猪扒怎么腌制】橄榄油适量
奶酪粉少许
干香草少许
苹果酱烤猪扒的做法
所有材料准备齐全开工～
猪肉上撒洋葱碎和盐.倒上少许清酒，腌制20分钟
腌制好的猪扒放入预热好的烤箱，烤20-30分钟
土豆切块水煮，沥干后进烤箱，撒上橄榄油，盐，奶酪粉，干香草。苹果碎、白糖、水、柠檬水放入小锅熬煮直到做成苹果酱，然后以2：1的比例和番茄酱混合并搅匀，最后出盘

###其它资料参考###腌制时猪扒加上淀粉，这样可以使肉质变嫩。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪扒 300克、蒜头 4瓣、酱油 5勺、蚝油 2勺、淀粉 2勺、盐适量。
1、把猪扒洗净切块（根据自己的喜切薄厚）。
2、剁好蒜泥。
3、碗中放入蚝油，酱油，淀粉，蒜蓉，盐，搅拌均匀。
4、把猪扒放入酱料里腌制15分钟。
5、锅内放油加热，放入猪扒煎，两面煎好盛出。
6、盛出冷却一会，这样就可以食用了。
###其它资料参考###茄汁猪扒
【准备原料】猪扒、番茄、菠萝、盐、黑椒椒粒、冰糖、生粉、水淀粉
【制作过程】1、猪扒切厚厚的片，再用肉锤轻轻拍一下，把肉拍扁成一厘米的厚度备用。
2、然后放盐、生粉和黑胡椒粒用手抓5分钟。
3、除了加上述调料腌制外，还需加入一种水果，这样腌出来的肉才会嫩。没错，就是菠萝，菠萝里面含有蛋白酶，可以使蛋白质分解软化，使肉变得更嫩。
菠萝切小块，用手挤出汁，放进猪扒里抓匀，最后再放橄榄油抓匀后腌制半小时。
4、腌肉的同时把番茄汁煮一下，番茄打十字花刀，再用开水烫一下，撕去皮，再切碎备用。
5、炒锅倒橄榄油，放番茄炒至软烂，再放一块冰糖炒化。
6、倒入适量提前用“莱卡”滤水壶过滤好的自来水，煮开之后转小火，调入适量盐再煮3分钟。
7、淋入水淀粉勾芡，尝尝味道，如果不够酸可挤入适量柠檬汁，最后再滴一些食用油，自制番茄汁就做好了。
8、把铁锅烧热，淋入橄榄油，放入猪扒和带皮大蒜，猪扒放进去之后就不要翻动了，中火煎1分20秒，翻面，放入黄油，再煎1分20秒。
注意：煎的时间要控制好，两面煎制时间不要超过3分钟，否则猪扒就煎老了，可根据猪扒的厚薄度相应地增减煎的时间。
9、煎好的猪扒夹出来放漏勺里静放两分钟，夹猪扒动作要快，切不可在锅里停留太久，以免猪扒煎老了。