茶叶怎么样是过期

如何判定茶叶是否过期变质?

茶叶怎么样是过期

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近年来,“越陈越香”的说法普及程度越来越高 。但我们应当注意到,并非所有的茶都使用这个准则,比如,绿茶、黄茶等 。那么如何判定茶叶是否过期变质呢?
1、 观色泽:首先是看干茶的色泽 。茶叶正常的颜色是光泽油润的,如果出现黑点、灰白色等类似霉点的东东,那么就说明已经是劣变的茶叶了 。在质感上,过期的茶叶大多偏轻 , 且韧性较差 。而汤色上如果茶叶不是适宜长期存放的老茶 , 汤色明显偏离基本的汤色 , 出现变浓或变暗,你就要小心了哦!
2、 闻异味:除了正常的茶叶香气以外,如果出现陈味、霉味、焦味、烟味、酸馊味等异味 , 则需要多加注意 。
3、 尝滋味:变质的茶,其茶汤原本令人愉悦的口感会大打折扣,苦涩感更多,醇厚度、回味性或收敛性也会有明显地下降 。
以上就是关于如何判定茶叶是否过期变质的内容介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用 。
茶叶怎么样是过期

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嗅焦气:茶叶嗅之有高火气、焦糖气,但经短期存放后可消失之茶为“次品茶”;而干嗅或湿嗅(冲泡后)都闻有焦气,存放后也不易消失的,则为“劣变质茶”,不能饮用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅霉气:茶叶有轻度霉变,嗅干茶时无茶香 , 对干茶哈气后再嗅之则有霉气味,但经加工补火后霉气能消除的茶叶为次品茶 。茶叶霉变较重 , 嗅干茶时即有霉气,冲泡后嗅之霉气更明显的茶,为劣质茶 。茶叶霉变严重,干春茶叶外形即有显著霉变、白花明显 。内质气味难受的茶为变质条 。劣质、变质茶有害人体健康,均不能饮用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅烟气:刚嗅时略有烟气 , 而反复嗅之又好像无烟气,此类烟气较轻的茶为次品茶 。凡泡汤后热嗅时 , 闻有浓烈的烟气,品茶汤时也尝到烟味,且不易消失,此为劣变质茶,不能饮用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅日晒气:干嗅茶叶时 , 闻有轻度日晒气的茶为次品茶;闻有严重日晒气的茶为劣变条,不能饮用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅酸馊气:茶叶冲泡后嗅之略有酸馊气,待茶汤冷却后嗅之则无酸馊气,或只有馊气闻到,而无馊味品出,经复火后馊气又能消除的为次品茶;如干嗅、湿嗅 , 品尝茶汤滋味时均有酸馊气味出现,经补火也难消除的茶叶为劣变质条,不能饮用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅油气、药物味、鱼腥味:茶叶中有轻度油气、药味、鱼腥味等异味,但经处理后异味可消除的茶叶为次品茶;如经处理后仍不能消除异味的茶为劣变质菜,不能饮用 。\x0d\x0a\x0d\x0a察看茶叶中夹杂的红梗红叶:绿茶中的红梗红叶程度较轻,干看外形时色泽正常,冲泡后叶底有红梗但无红叶的茶为次品茶;红梗红叶程度重,干看外形时色泽欠绿润或带花杂,湿看叶底时有明显的红梗红叶的茶为劣变质茶,不宜饮用 。\x0d\x0a\x0d\x0a察着茶叶中的花青:红茶干看时,外形色泽正常,湿看叶底时略有花青的茶为次品茶;干看外形时色泽乌润或带暗青色 , 湿看叶底时花青叶较多的茶则为劣变质茶 , 不宜饮用 。
###其它资料参考###有包装的茶叶一般来说,有包装的茶叶,在包装上会印有保质期限 。这种情况下,只要茶叶是在标明的保质期内,且保管正确,就还可以放心饮用 。无包装的茶叶无包装茶叶,这里所指包括散装茶叶和自制茶叶,我们可以这样辨别:1、外观上 , 如果发生了过期霉变 , 这样的茶叶通常色变 , 多数发白质感上,过期茶叶大多偏轻,而且柔韧差,一捻就碎 。2、过期茶叶会散发出陈味,或是与正常茶叶明显不同的气味其茶汤颜色,也会明显浑浊不透亮 。3、如果是过期的,比如绿茶茶汤原本的清口感会大打折扣,苦涩的感觉因而会更多 。其它,如回味性或收敛度也有明显下降 。

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