如果是自己开店卖鸡蛋仔 ， 建议注意密封保存 ， 不要让它暴露在空气中 。
###其它资料参考###鸡蛋仔35度高温能放5至10天 。
在温度2至5度的情况下，鸡蛋可以存放一个月左右，冬季室内常温下存放时间为15天，夏季室内常温下存放的时间为10天 。
冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍 ， 然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间 。
在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内 。但这层胶状物质可溶于水，如果是清洗过的鸡蛋，就可能失去这层物质，长期存放，很容易变质 。因此，保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序 。
###其它资料参考###鸡蛋的存放分为两种：生鸡蛋一般在常温下，生鸡蛋能放1个月左右，在冬季室内常温下为15天，在夏季室内常温下为10天 。
注意：很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质 。
水煮的熟鸡蛋，最多放在外面3天 ， 而放冰箱里4-5天没有问题 。但是时间再长就很不新鲜了，也许不会很臭，但是味道绝对不新鲜 ， 吃了对人身体也没有好处 。
###其它资料参考###不能 。
鸡蛋在运输、储存以及包装的过程当中，由于震动、挤压等原因，就会让鸡蛋造成裂缝或者是裂纹的情况，这样是很容易被细菌侵入的，如果放的时间比较长的话，那么这个鸡蛋是不能吃的 。
相比较裂纹时间比较长的鸡蛋，如果是我们刚刚因为保存不当而导致的裂纹鸡蛋，要马上吃掉，这样细菌还没有来得及进入鸡蛋里，所以说这样的鸡蛋是可以吃的 。
扩展资料如果鸡蛋有如下情况是不能吃的：
1、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋 。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用 。
2、臭鸡蛋：蛋壳乌灰色，甚至蛋壳破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味 ， 则此蛋不能食用 ， 否则会引起细菌性食物中毒 。
3、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储运及包装等过程中 ， 由于震动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入 ， 若放置时间较长就不宜食用 。
4、散黄蛋：因运输等激烈震荡，蛋黄膜破裂 ， 造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊 。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了 。
5、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色 ， 且有异味者，就不宜再食用 。
参考资料来源：人民网-裂纹时间长的鸡蛋不能吃 冻裂的鸡蛋最好不要吃
参考资料来源：人民网-这五类鸡蛋莫要吃：死胎蛋、裂纹蛋、粘壳蛋
###其它资料参考###1、准备用料 。鸡蛋仔预拌粉100克、鸡蛋50克、黄油10克、牛奶50毫升 。
2、鸡蛋一个打成均匀的全蛋液 ， 黄油10g温水隔着碗液化 。
3、预拌粉100克称好倒入盆中 。
4、把鸡蛋液、液化的黄油、牛奶50ml、100克鸡蛋仔预拌粉倒在一起搅拌均匀 。
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