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新鲜莲子怎么保存好新鲜莲蓬新鲜的莲蓬在保存的时候只需要将其置于常温的状态下保存即可，这样的保存时间可能会更长一些 ， 一般可以持续在五天左右，也可以将其置于冰箱中冷藏保存，这样能保存的时间更久一些 ， 但是会导致莲子的食用口感受到影响 。
草莲草莲就是带壳的莲子 ， 这种莲子是可以将其置于常温下保存三天左右的时间的，但是在常温下保存的这种莲子的话会很容易出现变黑的情况的，所以建议还是置于冰箱中冷藏会更好一些 。
莲子可以长期保存吗莲子可以长期保存 。
【新鲜莲子怎么保存好 莲子可以长期保存吗】如果是想要将莲子长期保存起来的话，那么就需要将莲子从莲蓬上采摘下来之后，将外面那一层绿色的保护壳削去，然后放在室外进行暴晒 。如果一次没有晒干，可以等到有太阳的时候继续进行暴晒，直到莲子的水分被晒干之后，就可以进行长期的保存了 。
如果个人不是很喜欢吃苦苦的莲心，可以在晒之前 ， 就将莲子的莲心取出，放在单独的地方进行晒干 。
晒干后的莲心可以进行泡茶饮用，也有很高的营养价值 。在后续的时候 ， 无论是煲汤、煮粥还是其他的，都可以每次取出一点进行烹煮 。干莲子在煮之前，需要用清水将其泡一下再烧 。
怎么挑选好的莲子看颜色挑选莲子可以看一下它的颜色，一般被漂白过的莲子看上去颜色就非常假 ， 而且全部的颜色都是一样的，而真正的莲子天然的莲子是带有一些黄色的 。
闻味道闻一下莲子的味道，漂白过的莲子并没有淡香 ， 干的莲子一大把抓起来，香味还是非常浓的，而漂白过的莲子有一种刺鼻的味道 。
听声音在挑选莲子的时候听一下声音，莲子只有干透这样才能保存更长的时间，抓起来又非常清脆的响声，有一些商家在出售干莲子之前里面会添加一些水分，表面看不出来，但是只要听声音就能够很好辨认 。
看饱和度还需要看一下莲子的饱和程度，越饱和的越好，营养也越丰富，不饱和的莲子一般都没有成熟 。
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