瓢羹菜怎么抄 _面粉

凉菜米椒鸡怎么做？

文章插图
材料
小嫩鸡半只，粗盐（kosher salt），老姜，青尖椒，花椒，盐。
做法
1.
半只嫩鸡
此菜一定要小嫩鸡来做。鸡肉弄成带骨头的大约一厘米见方的丁。这个用菜刀可能不好操作，你可以拿一把锋利、好使力的厨房剪来剪碎。鸡丁里面放1/3小瓢羹
不到的粗盐（kosher salt），手抓匀和转腌起来。腌鸡肉最好不要用酱油，炒出来容易有锅蚂蚁。
2. 小个带辣味的青尖椒（我买的似乎是叫sarreno pepper），取来大约10来个，去掉蒂蒂，沿纵向切成宽条。如果怕辣，可以适量刮去青椒里面的白穰和籽籽。大拇指恁大的老姜，去皮切片儿，姜要多一点。另外舀来半瓢羹花椒，花椒也要多一点。
3. 锅里面放油中高火力烧热，下鸡肉炒肉变白， 9成熟，铲出鸡肉搁到一边去。
4. 将就锅里剩的油，不够再加点，烧热，下花椒炒香，再下青椒炒一会儿，最后下姜
片爆香。这个时候鸡肉回锅，和起来炒一会，倒入大概4瓢羹清水，不要加盖烧到水干
。这个时候可以根据口味再追撒一点盐，如果喜欢酱油味道的可以这个时候加，撒几颗
味精，兜转出锅。

文章插图
宝宝辅食之青菜肉丝面，里加西红柿、胡萝卜、青菜、肉丝。青菜、西红柿、胡萝卜富有丰富的维生素，再加以肉丝的加入、真是荤素搭配、味道绝美。
启动宝宝的小味蕾。
材料
主料：面粉4瓢羹；
辅料：青菜3棵、西红柿半个、胡萝卜三小片、肉丝5条小肉丝、盐少许、油少许
宝宝辅食之青菜肉丝面
1
4瓢羹面粉倒入碗中，另在水中加入少许盐，盐水分好几批倒入面粉中、开始和面，使劲的揉搓，最终和成团，在用和面棒加以推开，使面粉团边薄片，反复推之。使之薄之又薄，韧劲足够，就可以用刀切条。
2
4瓢羹面粉倒入碗中，另在水中加入少许盐，盐水分好几批倒入面粉中、开始和面，使劲的揉搓，最终和成团，在用和面棒加以推开，使面粉团边薄片，反复推之。使之薄之又?。?韧劲足够，就可以用刀切条。
3
4瓢羹面粉倒入碗中，另在水中加入少许盐，盐水分好几批倒入面粉中、开始和面，使劲的揉搓，最终和成团，在用和面棒加以推开，使面粉团边薄片，反复推之。使之薄之又?。途⒆愎唬涂梢杂玫肚刑?。
4
4瓢羹面粉倒入碗中，另在水中加入少许盐，盐水分好几批倒入面粉中、开始和面，使劲的揉搓，最终和成团，在用和面棒加以推开，使面粉团边薄片，反复推之。使之薄之又?。途⒆愎? ，就可以用刀切条。
5
1、对青菜先净泡几分钟，洗净，用刀切之，取其菜叶，去除菜根。
对西红柿去皮，切成薄片。
对胡萝卜，用刨刀刨成细片。
对肉丝，现单独用开水煮熟，再捞出。
2、起火，烧锅，放少许油，之后再倒入青菜、西红柿
6
最终美味的青菜肉丝面就出锅了
小贴士
1、4瓢羹面粉倒入碗中，另在水中加入少许盐，盐水分好几批倒入面粉中、开始和面，使劲的揉搓，最终和成团，在用和面棒加以推开，使面粉团边薄片，反复推之。使之薄之又薄，韧劲足够，就可以用刀切条。
2、对青菜先净泡几分钟，洗净，用刀切之，取其菜叶，去除菜根。
对西红柿去皮，切成薄片。