概说
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分 。正山小种产于崇县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村小种” 。政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称“外山小种”或“人工小种” 。有的将低级工夫红茶熏烟制成小种工夫，称“烟小种”亦叫“假小种” 。
###其它资料参考###正山小种属于红茶类 。
正山小种又称为拉普山小种 ， 至今有400多年的历史，首创于福建崇安县，正山小种的香气浓烈 ， 茶叶呈现灰黑色，冲泡后茶汤为深琥珀色，养殖时要将正山小种栽种到昼夜温差大且日照较短的山地 。
正宗的正山小种产于福建省武夷山市 ， 正山小种的“正山”意为“由高山茶园生产” ， 最初在武夷山生产的茶被称为正山，为了使其他仿造的小种红茶（人工小种或烟小种）不受干扰，当地人将其命名为“正山小种”红茶 。
正山小种的特点：
1、外形：条索肥实 。
2、色泽：铁青带褐 ， 较油润 。
3、汤色：橙黄，清澈明亮 。
4、口感：醇厚，以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色 。
5、香气：天然花香，香气并不强烈，细而含蓄 。
【正山 茶叶怎么样】6、叶底：鲜红亮色，柔嫩肥厚 。
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