生普洱和熟普洱怎么泡？
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普洱生茶与普洱熟茶的冲泡方法
【普洱熟茶与生茶怎么喝】网友提问：如何冲泡普洱茶？
在讲这个问题之前，首先要明白：普洱茶有生茶与熟茶的区别 ， 两者在口感和色香味上有较大的差异，冲泡方法也有所不同 。
普洱生茶与普洱熟茶的区别
1、一个没经过“渥堆”这道工序（生茶），一个经过“渥堆”这道工序（熟茶） 。
2、普洱生茶是指毛茶不经过“渥堆”，完全依靠自然转化而成 。
3、普洱熟茶是指毛茶经过“渥堆”，通过湿熟作用 ， 以人工方式速成发酵，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，缩短其陈化阶段 。
一、普洱生茶的泡法
1、备具：冲泡茶时，茶具需备好 ， 同时要把水烧上（以山泉水为佳） 。
2、温杯：用沸水把杯盏烫一遍，既烫洗了杯具，同时也使杯具有一定的温度 。
3、投茶：放5克茶（3—5年生茶的投放量较新生茶要少些） 。
4、洗茶：将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味 。
5、冲泡：90℃—95℃沸水冲泡（3—5年生茶的冲泡水温较新生茶要提高些） ， 水柱靠近盖碗内壁 ， 缓慢注水 。
6、出汤：时长7—10秒即可将茶汤倒入公道杯中，再分到品茗杯中 。
温馨提示：
出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶可适当延长时间 。
7、观察汤色：普洱生茶 ， 未经渥堆发酵，汤色较浅，黄绿色，晶莹剔透 。
二、普洱熟茶的冲泡方法
1、备具：盖碗或紫砂壶 。
2、温杯：把杯子提高到暖热的温度 ， 投茶注水后可不至水温快速下降，泡茶更好 。讲究的话 ， 应该每泡都要温杯 。
3、投茶：用微电子秤精确测量取3-5克干茶配于100-150毫升水为宜 。
4、洗茶：因为经过渥堆工艺，茶质破损较大，茶表层易形成一些不易溶于水的成分，从而影响茶汤的真实性，因此一般头两道的茶汤冲掉不要 。
5、冲泡：100℃沸水冲泡 。
6、出汤：7-10秒即可出汤 。
温馨提示：
注意注水入壶（碗）的力度不宜过重、不宜搅翻，不宜摇晃，不宜静置较长时间后再次冲泡，以免使茶汤浑浊、茶味失真 。
8、观察汤色：熟普，由人工发酵加工而成，汤色为深红色或褐红色 。
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1、熟茶泡法：洗茶二遍，陈年普洱茶的冲泡用紫砂壶比较合适，要注意的就是温度，水温越高越好 。用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法 。好的陈年普洱茶泡法不用太考究,之所以好就是怎么泡怎么好喝 。浓有浓的味道，淡有淡的雅韵 ， 老茶就像阅历丰富的老者 ， 为人处事老道圆滑 。老茶也滑哦，软滑顺口！
2、生茶泡法：洗茶一遍，如果不是散茶的话 ， 在洗的时候可以适当的盖下，这样到第二道的时候茶叶就可以散开了，水温是要沸水 ， 即100度的水，前面的时候可以出水快点，到了后面茶味变淡的时候可以盖下 ， 时间可以自己试着去掌握下 。因生茶存在许多不稳定的因素，茶还是那块茶，冲泡得当就好喝，不然就有杂味 ， 不好喝 。新茶冲泡就不能用太高的水温了 。洗茶还是用涨水 ， 出茶就不要太高水温了 。茶量也要宁少勿多 。太浓的新茶不好喝的 。还有些技巧，用盖碗冲泡时开盖 ， 特别在洗茶时 。洗茶结束时不要接着泡，开盖等茶凉点再泡 。
