泡过黄豆怎么煮好吃吗 _黄豆

泡好的黄豆怎么做好吃泡好的黄豆煮多久能熟？

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5 泡好的黄豆煮多久能熟泡好的黄豆如果用高压锅煮的话，开大火煮10分钟基本上就会熟；如果是普通锅煮的话，大火烧开后，再用中火煮20分钟左右差不多就会熟。注意黄豆一定要煮熟趁热食用，因为黄豆中含有少量的有害成分，会阻碍人体对营养元素的吸收，需要通过加热，将这些有害成分有效破坏，才能发挥黄豆的营养功能。
6 黄豆为什么要加热吃黄豆中含有一种能影响黄豆蛋白质消化的酶，和一种能刺激肠胃，引起腹泻呕吐的皂素，这两种物质可在高热条件下被破坏，故所以吃黄豆要充分加热，即便是打成豆浆，食用前也要煮沸五分钟再喝。

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泡好的黄豆家常吃法：黄豆炖猪蹄。
主料：猪蹄1个、黄豆100克、花生30克。
辅料：八角3个、香叶2片、桂皮1片、生姜20克、陈皮5克、香葱2颗。
1、准备所需食材，将黄豆提前隔夜用清水泡发，而猪蹄剁成小块后，用清水多浸泡几遍，直至充分浸泡出血水，而生姜切成姜丝，小葱洗净卷成葱结，花生和红枣清洗掉表面灰尘；
2、将猪蹄冷水下锅，放入香叶、桂皮、香葱结、1/2的姜片，再放入2勺料酒，大火煮沸；
3、直至煮出大量浮末后，继续再煮3分钟左右，然后用漏勺捞出用温水冲洗干净；
4、将焯好水的猪蹄、黄豆、陈皮以及剩余的姜片全都放入锅中，加入没过猪蹄的水，一次性加足，中途不可再次添加，大火烧开，中小火嘟囔焖煮；
5、大约焖煮45分钟左右后，倒入红枣和花生，继续用中小火焖煮；
6、大约半小时后，猪蹄和食材全部炖软后，调入适量食盐，搅拌均匀后继续煮5分钟，炖煮入味即可。

###其它资料参考###1、做法一：准备用料。黄豆、油、盐、水。将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右；捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用；坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆；转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉；锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油；炸好的黄豆装入盘中，撒上适量的食盐拌匀，放凉后即可食用。
2、做法二：准备用料。黄豆、油、生抽。将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右；生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中；小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。
3、做法三：准备用料。干黄豆、莲藕、猪脚、姜片、水。水烧开，放入猪蹄和骨头汆烫，看到有脏的浮沫排出来，关火，洗干净即可；黄豆泡发，莲藕去皮切大块，猪脚，骨头汆水洗干净备用；所有食材放入汤煲里，高压锅压20分钟，从高压锅里倒出来之后再明火大火煮开5分钟，香味溢出即可；明火的话大火烧开，转中小火煲2个半小时，同样最后5分钟转大火出香味，加盐调味即可。
###其它资料参考###五香黄豆怎么做颜色不黑
它是一道有名的小吃，有很久的历史了。可以凉拌或下酒吃，营养都很丰富，口感也很好，能预防很多疾病。在做之前，可以用冷水去泡，也可以用温的开水，第二种做出来后，会更健康，更容易被吸收，也会更容易煮烂。
做之前，要准备好材料，适量的黄豆、花椒等。将黄豆放在水里泡一下，最好12个小时，晚上泡比较好，第2天就可以拿出来做了。然后把它倒入锅里，放些水进去，水要没过所有材料，比材料高三厘米左右比较好。再加入花椒、香叶，盖上盖子，煮20分钟。大火煮开后转小火，熟了后，就可以捞出来吃了。口感很好，营养很丰富，就算吃多了，也不容易上火。