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蛋糕放发酵粉需要多久( 四 )

生活百科发糕


第五步：把红枣放入开水中煮3分钟，然后捞出控干水分备用 。
第六步：面团发酵至原体积的2倍就可以了，接下来把红枣按在面团表面 。如图
第七步：冷水上锅，大火烧开水后转中火蒸30分钟（如果发糕比较大或者比较厚 ， 就要相应的增加时间），然后关火焖5分钟 。

###其它资料参考###大概2钟头，混和前的米发糕面团必须静放约2钟头 ， 让面团的容积发醇到原先容积的2倍上下 。在发酵过程中，能选一块湿沙布或保鲜袋遮盖面团以维持面团潮湿 ， 随后在面团所属的洗脸盆上遮盖一个洗脸盆以维持面团的环境温度，这可以减少发酵时间，使发醇前的面团看起来更强、膨松 。
做年糕必须米糊 。一般来说，大米是磨成粉末，随后过虑 ， 精美的米糊是用于做年糕 。稻米做的法糕味儿像稻米，细致而不乏延展性，但口感比糯米粉做的法糕软 。
制作年糕时 ， 必须在里面加一些糖，这可以推动生日蛋糕的发醇 ， 使生日蛋糕尝起来特甜 。在糖的挑选上，你可以用一般的白糖或老红糖 。由老红糖制成的生日蛋糕总体色调都是暗红色 ， 含有太妃糖的香味，味儿也特甜，特别是要在冬季吃的时候它有暖胃的作用 。白砂糖法糕会让法糕看上去特别白 ， 嫩，美味可口，有更强的清甜味 。
如果你想让发糕美味可口又有营养成分，你也可以在拌面条的情况下加好多个生鸡蛋 。用这种方法生产制造的法糕颜色黄嫩，口味软甜 ， 有生鸡蛋的香气 。它很好吃 。
一般白米饭1斤（约一碗），生鸡蛋2个 ， 酵母菌5克，白糖100克，酵母粉5克，大枣6个，蓝莓干适当 。将备好白米饭放入清水中清理多次，使米发糕不容易粘到牙齿上 ， 随后在清水中泡一夜 。将泡浸过的稻米清洗，沥干水 ， 添加两个鸡蛋，加入适量水，用筷子拌匀 。
将其放入蒸煮机中，捣烂成婴儿米糊 。越细致就越好 。那样 ， 绿豆糕会更精美 。（假如你家里没有烹饪机，你能直接用婴儿米糊替代 ， 这可以节约泡浸时长和破壁料理机时长 。）
关键因素是发醇 。下面，我们将要5克酵母菌放入适当温开水中，拌匀，放到一边 。将备好白糖和发酵粉所有放入米糊中，盖紧保鲜袋，醒至2倍尺寸 。
发醇完成后 ， 大家要用汤勺拌和，以赶走里边的汽体 。然后我们提前准备一个8英尺的蒸板，在里面刷过植物油，把发醇粘米粉倒进蒸板，并把剁碎的大枣撒在表层 。你自己把红提擦拭就可以了！往炒锅里加入适量水，走红烧开，放入粘米粉，蒸15min 。15分钟后，米发糕就搞好了！

###其它资料参考###泡打粉很多人可能都有听说过 ， 那么使用泡打粉发面一般需要多长时间呢？发酵粉和面团需要多长时间？
泡打粉的烘焙时间并不长，一般需要1个小时左右才能达到烘焙的效果，但烘焙的条件也与环境温度和泡打粉的使用量有关，所以具体的烘焙时间还是需要根据实际情况来判断 。
如果单独用发酵粉烘焙，烘焙时间一般在1-2小时左右 。储存环境温度越高 ， 发酵速度越快 。相反，温度越低，发酵速度越慢 。
但如果泡打粉配合酵母使用，烘焙速度会快很多，一般在30-60分钟之间 。同样的，储存环境的温度越高，发酵速度越快，甚至在烘烤前20分钟以上 。
我可以用发酵粉做包子吗？
当然可以 。发酵粉是一种复合膨松剂，也是一种快速膨松剂，主要用于食品的快速发酵 。在生活中主要用来做饼、蛋糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品，所以发酵粉可以用来做馒头 。

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