泡打粉怎么做面？
第一步:把要用的面粉放入盆中，打散放好；
第二步:按照泡打粉和面粉1: 99的比例加入适量的泡打粉；
第三步:在盆中加入清水 ， 慢慢与面粉和泡打粉混合 。不要加太多；
第四步:用手揉面 。这期间可以根据情况加水或不加水揉成面团；
第五步:将面团放在温度稍高的地方，盖上布，静置一段时间 。当面团上有许多小孔时，就可以用来做糕点了 。
发酵粉和酵母的区别
发酵粉和酵母有很大的区别 。发酵粉由小苏打、酸粉、玉米粉组成 ， 具有小苏打的作用 。同时加入酸粉，缩短面团的烘焙时间，口感更好 。酵母是另一种物质 。酵母是一种有益的微生物，在一定条件下可以大量繁殖 。当酵母粉被揉成湿面团时，微生物大量繁殖 。酵母中大量的微生物会分泌各种物质 ， 这些物质可以将淀粉分解成糊精，再分解成麦芽糖、葡萄糖等 。，从而可以产生大量的二氧化碳气体 ， 从而具有制作面团的效果 。酵母和发酵粉是完全不同的物质 。
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