2、柑普最后采用高温烘干,使得茶品带燥火 。其实这个问题的话,就生晒或者半生晒是没有烘干的环节的,如果买到的是高温烘干的小青柑 , 那么有可能会出现上火的情况 。
3、包装或存储不当 , 导致茶品发生霉变或其它微生物反应,导致茶品品质变化 。
小青柑要怎么泡才好喝
第一种是整颗冲泡法 , 这种方式比较简单,直接打开包装纸 , 将茶投入杯中,然后轻轻沿着柑与茶的连接处注水,就好了 。
这种方式很简单 , 适合办公室、家庭冲泡 , 即便没有一整套茶具,有个飘逸杯或者大杯都可以实现 。不过这种冲泡方式有个小细节需要注意,就是在小青柑底部需要有个小洞,让水流贯穿,才能让小青柑的滋味均匀释放,如果你发现小青柑底部没有小洞,也可以自己用茶针在底部戳一个洞出来哦 。
第二种是掰碎冲泡法,就是在前期把小青柑捏碎 , 然后倒进盖碗中,冲泡就好 。不过注意捏小青柑的时候不要太使劲 , 以免把里面的茶叶也捏碎了 。
冲泡时,前几泡需要快进快出,要不然浓度太高,苦感加重,就不那么好喝了 。这种适合有一个安静的茶室,人多而且相对专业的场合,他们追求茶与柑果每一泡的完美释放和融合,因而对冲泡要求比较高 。
第三种是钻孔冲泡法,这种方式是操作感最强的一种 , 适合喜欢动手,寻找乐趣的朋友,因为它需要在小青柑的四周戳4—6个不等的小洞,然后将整颗茶放进杯中,进行冲泡 。
它的好处是有利于茶汤均匀渗出,而且还挺好看的,有一定的观赏效果 。不过麻烦的地方在于小青柑柑皮质地较硬 , 不容易戳孔,有时候容易把小青柑弄碎,因此怕麻烦的茶友需慎重一点了 。
小青柑香气清新,口感柔顺,滋味清甜,而且它降脂减肥、润肺生津的功效尤其明显,因此这两年 , 可谓“圈粉”无数 。
小青柑整个泡和掰开泡味道有什么区别
一、水温:一定要用沸水,因为熟茶只有沸水才能泡的出最好的味道 。
二、用具:我用了盖碗 , 主要是为了方便拍照,其实用紫砂壶也行的 。
三、用量:因为要试验,所以我是整个小青柑放进去的 , 重量有16.5克 。
四、出汤时间:6秒,我是目测汤色差不多了就出汤的,因为我有经验了 。
五、洗茶2次,从第3泡开始喝
结果发现整个冲泡有一个坏处 , 就是没有办法把整个小青柑里面的茶汤都完整的倒出来,所以到后面味道会变得特别浓,所以特别适合那些喜欢浓浓的口感的人,而且普洱熟茶也是比较适合泡浓一点,这样的话味道会更醇 。
整个泡,掰开泡,味道其实没有什么大的差别,而整个泡其实有点多了,如果喝茶的人是3个以下的话,用半个就够了,人多的时候,可以整个放进去,可以泡20来泡,一个就够大家喝的了 。
###其它资料参考###好的 。
关于小青柑的树龄,树龄越大 , 根系发达,可以吸收到的营养成分是不一样的,因此柑皮内含物质也是越高的;从口感上去说的话,树龄越大的小青柑 , 口感越甜醇,柑皮的异味、刺激性比较平和 。
正宗小青柑 , 采摘的是没有城成熟的新会柑 , 所以酸、涩味道是比较重的,所以需要经过杀青工艺去抑制酶的活性,来降低小青柑的酸涩度 。
一般杀青有两种不同的工艺:蒸青与烘青,两种杀青方式均可 , 烘青操作更容易控制 , 一般批量生产为保证工艺稳定性多选用烘青技术 。
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