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蛋糕胚能放多久时间( 二 )

生活百科蛋糕



###其它资料参考###一般海绵蛋糕常温条件下保质期不超过8小时 ， 1-5℃环境3天左右 。
重油蛋糕常温保质期不超过3天 。鲜奶油蛋糕夏天常温保质期低于2小时，1-5℃环境保质期不超过72小时 。
一般的低温环境蛋糕保质期可以达到四十八小时 。
蛋糕的保质期1、 奶油蛋糕中奶油部分的制作是牛奶、淡奶油等材料打发而成，很容易融化 。
2、 一般奶油蛋糕在常温下的保质期为8小时，夏天更是要在3小时内食用 。
3、 不过影响奶油蛋糕的是温度，所以在吃不完之后，便可以放在冰箱冷冻1-3天，冷冻之后口感更佳 。
4、生日蛋糕当然可以放冰箱，而且，刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏 。
5、即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天 。因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好 。
6、有的蛋糕保质期更短 ， 像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天 。
如何存放蛋糕1、视环境温度而定 。
2、在20度以上的环境，最好不要超过半小时 。
3、在20度以下，5度以上的环境，最好不要超过2小时 。
4、在2-4度的环境 ， 蛋糕保质期是72小时，淡奶油和水果如果没有有效密封的话 ， 保质期实际上不超过8小时 。所以，注意外包装的完整 。5、不建议在0度左右的环境保存 ， 可能会导致多种材料水分分离，破坏结构和口感 。
在冰箱存放蛋糕的小技巧1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住
2、把纸巾上喷些水 ， 不需太多，潮湿即可
3、把蛋糕放里原包装盒中
4、然后再放入冰箱冷藏 。

###其它资料参考###1、戚风蛋糕冷冻保存可以长达1个月，冷藏保存1周左右 。
2、前提是一定要做好密封保存措施 。否则容易在冷冻室和其他产品串味，也特别容易水分流失 ， 影响戚风蛋糕的口感 。
【蛋糕胚能放多久时间】
3、戚风蛋糕解冻完建议大家还是当天就使用完吧！虽然可以密封起来放冰箱隔夜第二天使用 。但口感真的会差很多 。不管是蛋糕店售卖还是自己吃，保持戚风蛋糕的最佳口感都很重要 。
###其它资料参考###1、含有奶油的蛋糕，可冷藏放3天 。如果只是蛋糕胚，可以用保鲜膜裹上冷冻保存两周，食用时 ， 取出自然回温，或者用微波炉叮一下，如果做造型 ， 可直接使用，做完造型，基本上也就回温了 。
2、蛋糕是一种古老的西点 ， 一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
###其它资料参考###最好不要超过72小时的！必须要密封冷藏，而温度要低于10度以下的 。如果蛋糕胚放的时间越长，无论是味道还是口感都变化很大 。最好就是当天做当天用或者隔天用咯，太久做出来的蛋糕也不好吃了！
###其它资料参考###蛋糕的保质期是：
含有奶油的蛋糕，可冷藏放3天 。
如果只是蛋糕胚 ， 可以用保鲜膜裹上冷冻保存两周，食用时，取出自然回温，或者用微波炉加热一下 。如果做造型，可直接使用，做完造型，也就自然回温了 。
另外有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天，存放时一定要盖好再放入冰箱，温度维持在2-7度为佳 。
蛋糕的分类：
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类 。

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