【大竹蛏蒸多久】问题八：蒸蛏子的做法，蒸蛏子怎么做好吃，蒸蛏子的家常做法那天看心姐的FB话题 ， 看到里面的款关于蛏子的作法，我看了一下心姐是说清蒸的 。哇，这二天一直心想其味会是如何？因为平时我们都是吃葱油或是清炒或是豆豉炒之类的，看到如此清淡的作法，真心的想试了，前天去买菜看到的蛏子不是很喜欢，昨天又继续去看了一下，还算是合我心意哦，于是买了回来，DIY一下，就是洗洗好再清蒸一下 ， 哇没有想到味儿比葱油或是爆炒的要更加的鲜美 。蘸点酱油就十分有味了，送上先简单的四步，让你尝到鲜嫩无比的蛏子哦 。
然后我还网上查找了一下，原来蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾 ， 醉酒等有一定治疗作用 。(收起)
食材
主料
蛏子
400g
辅料
葱
适量
酱油
适量
步骤
1.备料蛏子 ， 葱 。
2.蛏子用适量细盐水泡洗一下再用 。
3.将蛏子冲洗好，将葱改段下盘 。
4.上蒸锅，蒸水蒸至蛏子开壳即可 。
5.食用的时候加适量酱油来提味即可 。
小贴士
泡洗蛏子的细盐水，以不咸口为标准，不要太咸哦 。蛏子开吃的时候，要将蛏子壳边的那几条细线杂质去除 ， 那样子口感才会更加的好
问题九：活海蛏怎么煮，好吃水煮蛏子的家常做法
原料：蛏子
配料：植物油 ， 料酒，姜，小葱
1、选大个头的蛏子加葱一把，把蛏子放在口杯中或砂锅里码立好 。
2、加冷水、2勺料酒，放上姜丝、半小勺植物油，开中火煮蛏子 。
3、煮沸后，调小火再煮4-5分钟即可 。
问题十：竖蒸蛏子怎么做清蒸蛏子的做法
1.这是刚出海的蛏子哦 没经过任何处理的
2.用水反复的冲干净 如果时间允许最好是提前用水泡上半个小时 让他吐土
3.找一个碗 把这些蛏子都竖着放
4.要摆满一碗哦 不能有大空隙哦
5.再洒上姜片、葱头 倒入老酒、盐、鸡精 加少许水即可
6.用保鲜膜封起来
7.入锅蒸20分钟即可
###其它资料参考###五分钟 。
用料：
主料：蛏子400克 。
辅料：油20毫升、黄酒1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、生姜片少许、葱花少许、剁椒少许 。
1、买的时候问一下摊主，挑养过的，买回家后再把蛏子放入盆子，加入清水，和1汤匙盐养2小时 。
2、小葱洗净切细 ， 生姜和大蒜头去皮后混合剁成细末，备好剁椒 。
3、锅内注入清水大火烧开后，把洗净的蛏子入锅，再倒入黄酒 ， 烫至蛏子开口后马上捞起 。
4、捞起后把蛏肉边上的一条线拉去，这样口感更嫩，再把一半的壳去掉 ， 便于装盘 。
5、再把蛏子依次装入盘里，蛏肉上面加入姜蒜末，一半再把剁椒加上 。
6、蒸锅里倒入清水 ， 水开后上蒸锅盖上蒸3至5分钟，我蒸了5分钟，依照蛏子的大小而定 。
7、时间到后取出 ， 把葱花加上另一半的蛏肉上面，沿着盘边加入蒸鱼豉油 。
8、内倒入油烧到滚烫冒烟 。
9、立即淋在葱花和剁椒上面 ， 激出香味 。
10、肥嫩鲜美，好吃极了 。
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