番茄炖排骨的做法？
文章插图
番茄牛腰肉是一道有名的菜 。吃起来酸甜可口，加上牛肉的味道，很多朋友都很喜欢 。但是，似乎很少有人吃过西红柿炖排骨 。其实西红柿炖排骨也是一道很好吃的菜 ， 尤其是西红柿，吃起来酸酸甜甜的 。与排骨炖煮后做成番茄排骨，可以配汤、配饼食用，也可以用来拌饭 。不仅味道好，西红柿的酸酸甜甜的味道也很开胃 。下面是番茄炖排骨的一些常见做法 。
第一，原材料
材料:排骨500克，番茄250克 ， 番茄酱40克(仅用于第一种制备方法)
材料:姜少许、盐、料酒1茶匙 。
二、制作方法1
1.将排骨用清水适当浸泡，去除多余的血水，然后洗净 。
2.洗好的排骨需要焯水2分钟 。捞起用凉开水洗去血水和泡沫备用 。
3.取汤锅 ， 放在火上 ， 加些开水，放入姜片、排骨、料酒，炖至排骨熟透 。这个过程大概需要1-1或者5个小时 。
4.等排骨熟了，加入西红柿、番茄酱、盐，再小火炖一会关火 。炖肉的时候，如果盐放的早，肉就不容易炖 ， 所以盐要放的晚~西红柿可以根据自己的需要提前放进去 。如果你想要更好的味道和更好的外观，你最好把西红柿的皮撕下来 。[1]
三 。制造方法二
1.西红柿洗净切大块，排骨用清水血洗干净；
2.锅中放清水，捞出血淋淋的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净；
【排骨煮番茄怎么做好吃吗】3.砂锅里放干净排骨，放清水，放姜片和葱花，大火烧开后转小火煮半小时左右；
4.把切成大块的西红柿放入排骨汤里，然后开大火 。汤煮开后，转小火再炖一个小时左右；
5.最后放盐调味，撒一点葱花 。番茄排骨汤里有葱花，很好的搭配 。
文章插图
主料main
番茄1个 排骨180克1人份
辅料others
葱10克 姜10克 料酒10克 白醋10克 鸡粉3克 盐2克 白胡椒粉1克
番茄排骨汤的做法
步骤step
1
将番茄焯水 ， 去皮切丁
步骤step
2
锅中放水，加入排骨，姜片，葱段，料酒，焯水去腥去血沫
步骤step
3
锅中加水，倒入排骨，小火煲90分钟
步骤step
4
加入白醋，番茄丁，转大火煮2分钟
步骤step
5
加入鸡粉，盐，白胡椒粉，搅拌均匀
番茄排骨汤的成品图
###其它资料参考###做法如下：
原料：
排骨500克、番茄3只、生姜1块、葱适量 。
做法：
1、准备的原料 。
2、排骨加清水 ， 葱，姜片汆水 。
3、汆好的排骨再用温水洗净表面的血沫 。
4、再加清水，葱，姜烧开改小火炖到排骨酥烂 。
5、番茄表面划伤十字刀口，再泡进开水里两三分钟去皮 。
6、切小块待用 。
7、热锅凉油 ， 煸炒番茄块 。
8、大火翻炒两三分钟，番茄变软烂，汁水也炒出就可以 。
9、再全部倒进炖好的排骨汤里，大火烧开再炖上几分钟就可以 。
小窍门：
1、番茄表面划伤刀口再泡开水可以很容易的剥掉番茄的皮 。
2、炖好的排骨汤要把里面的葱姜挑出来，再加入炒好的番茄 。
###其它资料参考###排骨炖西红柿汤的做法如下：
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水 。
2、然后洗净洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水 。
3、血沫备用取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐 ， 再炖上一会就可以关火盛出了 。
