1、山药洗净 ， 去皮切断，蒸2分钟
2、排骨洗净，砂锅加满水 ， 煮开，撇去浮沫
3、放姜片葱结，加黄酒 ， 转小火
4、煨一小时，捡去葱结 ， 放山药，开中火沸腾后再转小火
5、半小时后加适量盐 ， 继续煨半小时至山药排骨酥烂即可 。
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