红豆炖排骨汤的功效：
红豆具有较多的膳食纤维，有良好的润肠通便功能 ， 降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用.橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用 。
健脾止泻，利水消肿 。适宜各类型水肿之人 ， 红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆 。因此，多食红豆对身体大有裨益 。
食用做法
主料：红豆150克，猪排骨(大排)480克
辅料：陈皮5克
调料：盐3克
制作方法
1.红豆和陈皮用水浸透 ， 洗净；
2.排骨用水洗净，斩件；
3.用适量水，猛火煲至滚；
4.放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透，加盐调味，即可饮用 。
红豆药用功能
1、红豆养心：自古就认为如果心火过旺，则很有可能会引发口疮疖肿、头晕、心悸、烦躁等不适症状 。而红豆则具有清热去湿、消肿解毒、补血安神的功效，因此夏天的时候人们都会煮红豆或者绿豆汤来解暑 ， 也就是这个原因了 。
2、预防低钾症：夏季炎热的天气，会让大量的排汗从而导致流失钾离子 ， 如果这个时候不注意及时补充的话，很有可能就会导致心肌麻痹而危及生命 。因此在夏季多吃红豆，除了可以增进食欲以外 ， 同时还能给人体补充钾离子，从而避免低钾症的发生 。
【排骨红豆稀饭怎么煮好吃】3、消水肿：在夏季人体大量的往外排汗，也就导致尿量减少 ， 这种情况对于心、肾功能不好的人群来说，很容易导致下肢出现水肿的情况 。所以平时要多吃些红豆或者绿豆，很有效的 。
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