(3)小火煮开，直到樱桃煮软后加入白糖或冰糖，等白糖或者冰糖彻底融化后就关火
(4)准备一个无油的玻璃瓶，待彻底放凉后倒入密封，放入冰箱冷藏储存 。此法可保存几个月，想喝的时候拿出来加点开水搅拌一下就可以食用了 。
2、樱桃酒
(1)准备新鲜、无虫洞的樱桃2斤 ， 糖1斤、低度白酒4斤，以及可以密封的玻璃罐1个 。
(2)将樱桃用清水清洗后，去除果核和果蒂备用 。
(3)在锅中加入清水烧开，再放入玻璃罐煮2-5分钟左右进行消毒备用 。
(4)将消过毒的玻璃罐沥干水分，再将去核的樱桃放入罐中，再撒入一层糖 ， 反复这个过程直到材料全放入 。
(5)放好后左右摇晃一下，再放置半天左右直到樱桃出汁 。
(6)往罐中缓慢倒入低度白酒，直到满过樱桃肉 ， 放置7-20天左右即可饮用，一般情况下可以保存8-12个月 。
2、樱桃干
(1)将新鲜、无虫洞的樱桃清洗2-3次，去除杂质 ， 再去除果核和果蒂 。
(2)在处理好的樱桃中加入适量白糖，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏中静置8小时左右 。
(3)取出后加入冰糖 ， 倒入砂锅中，并倒入适量的水煮开 。
(4)水开后再煮4-5分钟，捞出樱桃后滤出多余的汁液备用 。
(5)在烤盘上垫上油纸 ， 并把煮好的樱桃铺在烤盘中，调制烤箱温度为80°C ， 烤半个小时，拿出翻面后再放入烤箱，反复烤6-7次即可完成 ， 一般情况下可以保存12个月左右 。
三、保存樱桃要注意什么
1、保留果梗
没有果梗，樱桃容易腐坏，保存时间就会很短，所以要想保存樱桃，要记得保留果梗，发现没有梗的樱桃，要将其挑出来及时吃掉 。
2、不要清洗
樱桃富含的水分过多将加速腐烂变质的速度，所以吃多少洗多少，洗好的樱桃当天吃完 。
3、别用塑料袋
塑料袋不透气，装在塑料袋中可能会产生水分，使得樱桃变软腐烂 。可选择干净的纸盒将樱桃摊开放入 。
###其它资料参考###1.原料选择：应选皮色光亮 ， 柄短核小、果粒大小比较均匀、味甜、汁较少的品种 。去除霉烂果、未成熟果等不合格果 。
2.去柄：用手摘除果柄 。
3.洗涤：将挑选后的樱桃装入篮子，于水槽或盆内用流动水清洗2～3次 ， 除去杂质 。
4.浸碱：为了缩短干燥时间，最好将樱桃放在0.2～0.3%沸碱液中热烫片刻 。
5.漂洗：热烫后的樱桃在清水中漂洗去碱液，在篮子内放5～10分钟，以沥干水分 。
6.熏硫：将果实装入烘盘送进熏硫室 。将硫磺置于钵中，加入木片等助燃，点燃后关闭熏硫室的门 ， 熏硫1小时 。每吨鲜果用硫磺粉2～3公斤 。
7.烘干：将熏硫后的樱桃均匀的铺在烘盘上，送进烘房进行干燥，开始以60℃的温度进行，待稍干时，将温度升至75～80℃ ， 经8～12小时后取出，挑出未烘干的果实，放在另一个烘盘上再次干燥 。若天气晴朗也可在阳光下晾晒 。
8.回软：为达到果实内外水分平衡 。质地呈适宜柔软状态，应将樱桃干倒入纸箱中，回软2～3天 。
9.分级：按质量要求分为二级 。一级樱桃干呈暗红色，二级则为纸箱淡红色彩的暗灰色 。注意清除夹杂物 。
10.包装：按级别先用纸箱食品袋纸箱后再装入纸箱内 。
质量标准 色呈暗灰或带淡红色彩的暗灰色，气味清香 ， 肉质柔软，不酥不霉，含水量在18%以下，无虫蛀 ， 无杂质和泥沙 。
###其它资料参考###视保存方法而定 。
1、低温保存：自己在家中制作的樱桃果酱，放在低温环境中，可以保存较长时间，最好能把它放在碗中，覆盖一层保鲜膜，然后再把它放入冰箱的冷藏室中，这样能保证樱桃果酱保存10到15天不变质 。
相关经验推荐
- 自制樱桃罐头能放多久
- 自做草莓酱能放多久
- 自制面膜注意事项
- 自制手膜怎么做
- 自制控油补水面膜
- 去皱面膜自制方法
- 泡鸡爪怎么有油腥味
- 盐泡黄皮的功效作用 如何自制用盐腌黄皮果
- 片装紫菜怎么制作
- 自制体膜大全