4\个人较喜欢白萝卜或者雪豆炖排骨.雪豆要和排骨一起下锅.
5\不要用高压锅.
水不要放多了,太淡就不香了.
不放姜,不去血水,那样估计就会味道怪怪的.
其实炖排骨汤很简单,最适合我们这些懒人周末在家操作了
###其它资料参考###有的人表示，自己每次在蹲完了骨头汤之后，就会发现骨头汤的味道特别的淡，这可能是因为我们没有体现的，去翻炒骨头汤 。如果说大家提前的去翻炒一下骨头汤的话，那么，骨头汤的味道就会变得比较浓一些 。
一、怎么样才能让骨头汤的味道更加的浓一些呢？大家再把骨头清洗干净之后，小便就建议大家可以选择把骨头放在锅里面煎一下，这样的话味道就会更加的浓一些 。如果说我们直接的用骨头汤去炖汤喝的话，那么味道肯定就会特别的大了 。先在锅里面用油进行翻炒一下，然后过一会儿，等到翻炒出香味之后 ， 就可以加入适量的水 。这个时候我们就可以把骨头汤放在高压锅里面炖 ， 在快要出锅的时候 ， 加入适量的白萝卜或者是玉米，也会让口感更加的鲜甜一些，大家如果觉得味道特别淡的话，也可以适当的加入一些花椒，还有盐 。
二、制作骨头汤的注意事项 。大家需要知道，在制作骨头汤的时候，我们一定要提前的去翻炒一下 ， 这样的话，骨头汤的味道才会更加的浓一些 。如果说我们没有进行翻炒的话，那么，整个骨头汤炖起来就不会特别的白，而且也不会特别的好喝，看起来就让人觉得寡淡无味 。
三、总结 。大家如果是比较喜欢喝骨头汤的话，那么，小编建议，大家最好是去购买新鲜的骨头 ， 这样炖出来的汤也会更加的好喝一些 。如果说我们买的骨头是放置了很长时间的话，那么 ， 不管怎么炖肉？都会有一些肉腥味儿 ， 而且小编也是建议大家最好是加入适量的排骨一起炖 ， 这样的话，味道也会更加的浓一些，只有骨头的话，肉就会很少 。
###其它资料参考###排骨要想汤好喝，其实用最简单的方法，解决腥的问题，保证汤好喝 ， 在选排骨上一定要下功夫， 不可以随意购买排骨，必须要精挑细选，因为本身有的排骨腥味儿就比较重，如果选不好的话，食材这一关就过不了 ， 熬的汤肯定会非常难喝，我有一套排骨汤好喝的秘方，下面试试我所用的方法 。
用 料
排骨300克，冬瓜1块，姜片20克，大料1颗，胡椒粉2颗 ， 生抽9克，料酒9克，盐15克。
步骤1
排骨买回来以后清水清洗 ， 尔后热水中加入5片姜与排骨煮15分钟 ， 去除血水，这一步非常关键，姜的作用主要去腥 。
步骤2
起锅烧热，将切好的排骨，放在锅里充分吸收排骨中的水分 ， 煸制微微的金黄色 。
步骤3
排骨表面金黄色以后，放入水、料酒、生抽、耗油、盐等辅料调味！排骨用小火熬制30分钟 。
步骤4
放入冬瓜块，继续小火熬制，置汤鲜骨嫩 ， 一口一口美味无比 。
熬排骨汤的时候一定要切忌两个方面 ， 第一，选料上 ， 食材非常关键，必须选质量好的排骨，如果说排骨颜色特别红 ， 那肯定是摸了猪血，或是上了一些化学元素，必须买那些非常自然的排骨，选排骨时可以闻一下有没有腥味 。第二，排骨在锅中一定要煸干水份，锅中不要放油，直至煸至排骨金黄色为止 。
###其它资料参考###炖排骨一般步骤：
1.把排骨切好 ， 在沸水中焯一下 ， 去掉其中的血水 。
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