排骨炖的没味怎么办 _排骨

排骨汤没味怎么补救？

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排骨汤是很滋补的，有很高的营养价值，排骨汤中不仅含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，而且含有磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能为人体补充钙。
排骨汤几乎人人都会做，但是要做出来味道好喝的排骨汤还是需要一定的技巧的。比如要添加那些辅料，加冬瓜的是冬瓜排骨汤，也可以加入一些胡萝卜或者莲藕。还有注意什么时候放盐，调料是如何加的，下面来看一下排骨汤的做法。
食材：排骨，胡萝卜，冬瓜，葱姜，料酒，花椒，盐，调料。
1.买来的猪排剁成小块，不想自己剁的话，买的时候让商家给你剁，然后在锅里倒入适量的水，水烧开后，排骨放进去焯下水。焯好后，捞出来，用清水洗干净，备用。
2.锅中加入适量的水，把切好的排骨、胡萝卜、姜片放到锅里，大火烧开，然后用小火熬煮，加入适量料酒去腥。中间可以观察一下，如果水少了，可以加一些水。煮40-50 ，掀开锅，加入冬瓜和盐，再煮半个小时左右。出锅后，撒上一些香菜。浓香又营养的排骨汤就做好了。
炖排骨汤需要注意的：
1.炖排骨前需要焯一下水，焯水时候可以发现水面有一层末，这是排骨中的杂物，焯水可以去除。焯水还可以去除排骨的腥味，能够增加排骨的口感。
2.水没有开之前用大火，水开以后，用小火炖。小火炖的汤不仅味道好，而且营养流失比较少，炖排骨汤至少要炖一个小时。
3.盐要最后放，盐对排骨中的钙有抑制作用，要等排骨七分熟的时候，再加入食盐，食盐不用加太多。

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【排骨炖的没味怎么办】无论炖什么骨头汤，直接加水炖没有味，多加这1步，汤浓味更香！
随着天气越来越冷，人们也是总想炖点美味的骨头汤来暖暖身子，这个季节正是人体大补的好时候，炖点骨头汤不仅能补钙，还能滋阴润肺。和很多小伙伴都表示，炖出的骨头汤总是非常的?。?而且味道不怎么好。其实无论对什么骨头汤，直接加水炖没有味，多加这1步，汤浓味更香。
众所周知，不管是什么骨头汤钙元素都是非常丰富的，一直以来，很多人都喜欢喝骨头汤而不喜欢吃肉。而骨头对于老人孩子来说是非常有好处的，但这是在把骨头汤炖得好的情况下才行。别看炖骨头汤那么简单，但做不好这一步，是不会好喝的。
相信现在很多人在炖骨头汤的时候都会直接加水将骨头放进去就开始炖，也会有小一部分人现将骨头焯水再炖，其实这些都是错误的。这样炖出的骨头汤营养流失得非常严重，完全可以用浪费来描述。最好的办法就是将买回家的骨头用清水配料酒的水泡一下。
而在泡的时候要注意，不要将骨头中的骨髓给冲出来。这样炖骨头的时候骨头汤表面会漂一层沫，过程中要多去除这些末。而很多小伙伴肯定想在骨头汤中加入自己的一些口味，最合适的无非就是土豆山药玉米这三种了。而临近出锅的时候，再放食用盐也是非常重要的。
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###其它资料参考###排骨汤怎么炖最好喝
莲藕排骨汤
原料莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐。