6、加入适量老抽 。（老抽用来上色，别加太多）
7、加入适量香油和食用油 。
8、加入适量生抽 。
9、加入适量白胡椒粉 。
10、和成馅料，腌制15分钟 。
素莲藕饺子馅做法大全3用料：
面粉 300克 莲藕 200克 葱 姜 盐 鸡精 生抽 香油 色拉油
做法：
1、将鲜藕洗净，去皮 ， 切成藕片、切成藕丝，切成末 。
2、将葱、姜洗净均切成末 。
3、将藕末放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌 ， 加入葱末、香油、油拌匀，即成馅料 。
###其它资料参考### 莲藕玉米素饺子的做法是怎么样的？各位吃货，我们看看下面的步骤，一起动手做饺子吧！
藕馅素饺子馅做法主料
面粉400克
辅料
植物油适量藕1根葱2根姜1块盐1勺蚝油1勺酱油2勺料酒1勺猪肉馅200克
藕馅蒸饺的做法
1.面粉慢慢加入水，用筷子搅成棉絮状 。然后和成光滑的面团
2.揉到表面光滑，然后盖上保鲜膜，醒发20分钟 。醒发好的面团会更柔软劲道
3.接着制作馅，把藕，葱和姜，用剁成末 。肉剁成肉馅
4.都放进一起 ， 然后放入所有的调味料 。向一个方向搅打上劲 。
5.醒好的面，切成大小差不多的面剂子
6.擀成薄厚差不多一致的'面片 。可以稍微厚些，因为是蒸饺 。如果煮 ， 就薄一些 。
7.放上馅，包好
8.锅内放水，放入饺子 。大火蒸15分钟就可以
烹饪技巧
中式面点，没有固定的分量 ， 都是估计着来的，和面的水要一点点放，这样好掌握量
###其它资料参考###1、材料：莲藕500克、小麦面粉250克 。辅料：香菜50克 。调料：盐4克、味精1克、植物油15克、鸡蛋50克 。
2、香菜洗净切末 。
3、莲藕洗净去皮,切成末,用清水洗净,挤干倒入盛器中 。
4、加盐、味精、油拌匀再将香菜拌入即可 。
5、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团 。
6、再将面团分小块,再擀成面皮,备用 。
7、擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子即可 。
###其它资料参考###莲藕水饺bai的做法
1.莲藕去皮du切小块，zhi然后剁成岁末
2.这一碗是dao调饺子馅的重要调zhuan料：葱shu姜末 ， 鸡精，盐，饺子调料（超市有卖成袋的 ， 内容大概是八角花椒豆蔻成品砂仁香叶等磨成的粉......类似于十三香的一种调料）
3.当当当~~~这是镜家包饺子必备的增鲜配方，不是每家都用的哦 ， 你可以试试，真的鲜的有一套 。-------干海米一把，用料理机打成蓉，然后用少许水浸泡 。（没有料理机可以先泡软然后捣碎也可 。）
4.这是另一样镜家饺子必备的秘密武器：冰糖老抽，可以增鲜 ， 另外代替老抽来调色，颜色淡淡的正合适 。
5.这里有张照片没拍，就是处理的白菜馅子 。先把白菜切细丝然后用盐腌15分钟，用手挤干白菜里的水份，然后切成末 。
切好的白菜和剁碎的莲藕 ， 以及切好的猪肉馅，用上边2、3、4步骤里说的那些调料拌匀 。
6.加入适量的食用油，这样煮好的饺子会更油润 。
再滴少许香油，拌匀，饺子馅就准备好了 。
7.和面这项就不细说了，要注意的是包饺子的面一定要软，吃起来口感才会好 。
8.添馅，包饺子
9.包好的饺子，下入加了一勺盐煮开的水里（放盐防粘皮），每沸腾一次就加一碗凉水 ， 这样沸腾三次，饺子就熟透了 。
###其它资料参考###材料
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