藕怎么做素饺子的做法大全 _莲藕

藕素馅饺子馅做法？

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藕在中国已经有了很长的食用历史，经过历史的累计，藕的做法大全已经很完善了，这也满足了大众大众不同口感的需求。莲藕味道香甜，生食，熟食皆可，是家庭中必备的食材。下面是我整理的藕素馅饺子馅做法，欢迎来参考！
1.莲藕去皮切小块，然后剁成岁末
2.这一碗是调饺子馅的重要调料：葱姜末，鸡精，盐，饺子调料（超市有卖成袋的，内容大概是八角花椒豆蔻成品砂仁香叶等磨成的粉......类似于十三香的一种调料）
3.当当当~~~这是镜家包饺子必备的增鲜配方，不是每家都用的哦，你可以试试，真的鲜的有一套。-------干海米一把，用料理机打成蓉，然后用少许水浸泡。（没有料理机可以先泡软然后捣碎也可。）
4.这是另一样镜家饺子必备的秘密武器：冰糖老抽，可以增鲜，另外代替老抽来调色，颜色淡淡的正合适。
5.这里有张照片没拍，就是处理的白菜馅子。先把白菜切细丝然后用盐腌15分钟，用手挤干白菜里的水份，然后切成末。
切好的白菜和剁碎的莲藕，以及切好的'猪肉馅，用上边2、3、4步骤里说的那些调料拌匀。
6.加入适量的食用油，这样煮好的饺子会更油润。
再滴少许香油，拌匀，饺子馅就准备好了。
7.和面这项就不细说了，要注意的是包饺子的面一定要软，吃起来口感才会好。
8.添馅，包饺子
9.包好的饺子，下入加了一勺盐煮开的水里（放盐防粘皮），每沸腾一次就加一碗凉水，这样沸腾三次，饺子就熟透了。

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食材：莲藕适量、豆腐适量、花生油适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量
一、饺子粉分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。盖上一块布，放一旁醒发15分钟。
二、葱切碎、姜切末、香菜摘洗干净，切碎。
三、一起放入肉馅中，搅拌均匀。
四、莲藕去皮洗净，擦成丝。
五、用刀剁碎。
六、攥去莲藕多余的水分，（可以用手或者一块布）将莲藕放入肉馅中。
七、一起搅拌均匀，莲藕肉馅就做好了。
八、包好饺子。
九、煮熟后捞出即可享用。

###其它资料参考### 导语：饺子是中国特色的面食，而莲藕有着消食止泻，开胃清热，益血生?。?滋补养性等功效，为上好的滋补佳品，在清咸丰年间被钦定为御膳贡品。夏天快要到来，素莲藕馅的'饺子可以消热解暑，接下来就由我为大家整理一些素莲藕饺子馅的做法。
素莲藕饺子馅做法大全1用料：
莲藕，胡萝卜，洋葱，葱，姜，生抽，花生油
做法：
1、把莲藕、胡萝卜、洋葱剁碎，可以混合在一起跺，因为莲藕含有很多淀粉，所以不会飞的到处都是。
2、把葱和姜跺成末，备用。
3、把葱姜加到莲藕馅中混合均匀，加入花生油，生抽，料酒，盐若干，搅拌成饺子馅，如果发干可以加入水，这样就完后一份素莲藕饺子馅了。
素莲藕饺子馅做法大全2食材和调料：
莲藕，生抽，老抽，胡椒粉，盐，鸡精，葱姜末，植物，香油
做法：
1、莲藕用刮刀去皮。
2、莲藕用擦丝器擦成细丝。
3、再用蔬菜搅拌器搅成藕丁，用刀切也可以。
4、加入葱姜末。
5、加入适量食盐。