鲳鱼什么好 _鲳鱼

鲳鱼的营养价值有哪些，吃鲳鱼的好处是什么?？

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鲳鱼的营养价值有哪些，吃鲳鱼的好处是什么?虽然金鲳鱼和鲳鱼看起来非常相似，但它们之间有很大的价格差距。金鲳鱼可食用，易于饲养，味道也很好。那么，金鲳鱼的营养价值是什么?金鲳鱼的功能是什么?
金鲳鱼的营养价值什么是金鲳鱼的影响金鲳鱼的营养价值金鲳鱼含有多种营养物质，包括15.6克蛋白质、6.6克脂肪、0.2克碳水化合物、19毫克钙、240毫克磷和0.3毫克铁(100克鱼)富含不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。它含有丰富的微量元素硒和镁，可以预防冠状动脉粥样硬化等心血管疾?。?延缓身体衰老，预防癌症。金鲳鱼具有养气血、养胃精、平关节、软化筋骨的功能，对消化不良、脾虚、腹泻、贫血、肌肉骨痛等有很好的疗效。平玉还可用于小儿慢性体虚、气血不足、乏力、食欲不振等疾病。
金鲳鱼的功效降低胆固醇降低胆固醇是鲳鱼的营养价值之一。鲳鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸W-3系列。根据医学临床证明，这种不饱和脂肪酸是减少心血管疾病发生的重要物质。由于鲳鱼肉中的胆固醇含量低于所有动物性食物，因此经常食用可以有效降低胆固醇含量。
滋补气血，增加食欲鲳鱼具有滋补胃精、养气血、软化筋骨、平关节等多种功能。对脾虚、腹泻、消化不良、贫血、肌肉骨痛等有很好的治疗作用。鲳鱼除了具有营养价值外，还可用于气血不足、慢性体虚、食欲不振、乏力等疾病的儿童。预防癌症，延缓衰老鲳鱼的营养价值在于它富含不饱和脂肪酸。它不仅有降低胆固醇的作用，也是高血脂人群的良好鱼食。此外，鲳鱼肉中还含有丰富的硒、镁等微量元素，对预防冠状动脉粥样硬化等心血管疾病有很好的作用，能有效延缓身体衰老，预防癌症的发生。

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1 吃鲳鱼有什么好处鲳鱼味甘,性平,具有益气养血、舒筋利骨的作用，可用于消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛，还可用于小儿气血不足、倦怠乏力、食欲不振等。
2 鲳鱼有什么营养价值鲳鱼的胆固醇含量低于很多动物性食品，且肉厚、刺少，含高蛋白、丰富的不饱和脂肪酸和多种微量元素，是天然的营养佳品。
1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低血脂的功效，对高脂血症者有一定的保健功效。
2鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并有一定的抗衰老、抗氧化作用。
3 鲳鱼的的饮食宜忌宜:一般人群均可食用，尤其适合高脂血症、冠状动脉硬化等心血管疾病者及气血虚弱者食用。
忌:
①传统认为鲳鱼为发物食品，过敏性皮肤病者不宜食用。
②鲳鱼鱼子有毒，尽量不要食用。
③白鲳鱼嘌呤含星较高( 150~ 1000mg/100g)，高尿酸血症、痛风患者应谨慎选择，特别是急性发作期要避免进食。
4 鲳鱼的食用方法鲳鱼刺少肉嫩，方便烹饪和食用,一般多用来清蒸、红烧，方法可参考”海洋鱼类”中的介绍。
煲汤:配党参、当归煮汤，具有补气益血、温中健胃的功效，气血不足、脾胃虚弱者适合食用。
晒咸鱼:俗话说”一鳗二鲳三马鲛”，也就是说鳗鱼、鲳鱼和马鲛鱼都适合用来晒咸鱼。广东咸鱼主要有”梅香”和”实肉”两类，前者制作时有发酵过程，而后者没有。咸鱼的食法有很多，如咸鱼蒸肉饼、咸鱼蒸花腩、咸鱼茄子煲、咸鱼腊肠饭、咸鱼粒炒饭、咸鱼炒通心菜等。咸鱼不能多吃，因为它属腌制食品，含较高的亚硝酸盐，经常食用有致癌风险，曾有研究表明，广东高发鼻咽癌与长期食用咸鱼有一定关系。