鸡蛋豆腐做什么用的 _鸡蛋

鸡蛋和豆腐能不能放在一起？这两种食物可以做出哪些美食？？

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豆腐和鸡蛋是我们日常生活中经常吃的两种食物，我们经常将这两种食物结合在一起制作各种美味的食物，如豆腐蒸蛋、蛋豆腐汤等。今天，我将与大家分享一道美味的鸡蛋和豆腐。这种食物是豆腐和鸡蛋。这是简单的烹饪。它比从锅里出来吃肉更美味。这是非常开胃，非常美味。那么让我们来看看这个蛋豆腐的制作过程。
豆腐抱蛋：
配料表：1盒内酯豆腐、2个鸡蛋、1条火腿肠、2个葱
调味品清单：2茶匙生酱油、1茶匙蚝油、1茶匙白砂糖、少许盐、适量水、1茶匙芝麻油、15毫升食用油
具体做法：
1、首先，让我们准备一下制作这个豆腐抱蛋所需的配料：超市买了一盒内脂豆腐，通常用来制作拌葱和皮蛋豆腐的豆腐。味道特别细腻。准备2个鸡蛋搅拌蛋液，配1根火腿肠，出锅前撒一把葱，配肉和蔬菜，颜色也超级漂亮。
2、烹饪前的装饰：撕下火腿肠的外壳，将其切成小块火腿。然后剥去葱皮，去掉它们的根。把切好的葱洗净，放在一边。
3、将2个鸡蛋打入一个干净的小碗中，用筷子搅拌，形成细蛋液；重要的一点是：将2汤匙生酱油、1茶匙蚝油、1茶匙糖和少许盐倒入一个小碗中，然后用少量水调浓酱汁备用。
4、锅加热后，刷一层食用油。机油温度为70%高温。把嫩豆腐从盒子里直接扣进锅里。然后用抹刀快速切豆腐，然后轻轻摇动锅。将薄而均匀的豆腐片放入锅中，使每片豆腐加热均匀。
5、豆腐放入锅中后，改为中低热，因为不需要将豆腐炸成金底。将混合好的蛋液倒入锅中，让金色的蛋液轻轻握住每块豆腐，然后在上面撒上一层火腿丁，盖上锅盖，炖约2分钟。
6、嫩豆腐和鸡蛋液都很容易熟，2分钟后掀开锅盖，看到蛋液完全凝固时将刚才调好的料汁儿倒进去，中火再次煮开就行了。出锅前撒一把小葱提色，再淋入一勺芝麻香油提味儿，鲜嫩可口的豆腐抱蛋就可以开吃了！

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第一，有利于提高豆腐的营养效价。
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，大豆含蛋白质和脂肪。
豆腐蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，具有较高的营养价值。但是，豆腐蛋白质中有一种人体必需的氨基酸，即蛋氨酸含量较少，这是豆腐蛋白质的一大缺陷。相反鸡蛋中的蛋氨酸含量较多。如果豆腐与鸡蛋同吃，在吸收过程中，鸡蛋中的部分蛋氨酸补充入豆腐中的氨基酸谱中，使豆腐氨基酸比例更接近于人体需要，因而可有效地提高豆腐的蛋白质生物利用率，使豆腐的营养价值得以提高。
第二，有利于平衡胆固醇摄入量。
鸡蛋中的蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，且氨基酸组成模式与合成人体组织蛋白质所需模式相近，容易消化吸收，其生物学价值达95分，是其他食物蛋白质的1.4倍左右，是最理想的天然优质蛋白质，是高营养价值的食品。不仅如此，鸡蛋黄还含有丰富的矿物质、维生素及卵磷脂。
###其它资料参考###将泡好的大豆、跟桃子丁、苹果公司丁一起放进自动式家庭用豆浆机，放水高于一切、下水位中间。接通电源，按住“湿豆豆浆”按键，熬成豆浆后过虑，添加白砂糖调料就可以。豆浆的主要成分是大豆，而大豆确实包含一些“抗营养元素” ，如胰蛋白酶抑止因素等，这些会抑止蛋白质的消化吸收。但这种抗营养因子并不耐热，只需开展加温解决，就可将其毁坏。