莲藕捞出沥干水分、炒锅烧热后倒入适量油、油热后倒入莲藕快速翻炒均匀、莲藕表面焦黄、快炒熟时倒入碗里的料汁、快速翻炒均匀、让莲藕都裹上一层料汁、上色又入味、出锅前用一勺淀粉加适量水搅成水淀粉倒入锅中、快速翻炒均匀、变黏稠后就可以关火出锅了、装入盘中后、撒上一把葱花和熟白芝麻、颜色更漂亮、口感更好、糖醋藕丁就做好了 。
莲藕这么做、好看又好吃、营养又开胃、是下饭利器 。普通的食材也能做出好吃的味道、做法相当简单、就是那碗料汁最重要 。过年期间、大鱼大肉吃得多、不如加一盘糖醋藕丁、去油解腻、健脾开胃 。需要注意的是、莲藕切好后、如果不马上下锅炒、一定要放进清水里浸泡、可以加一勺白醋或食盐、这样就不会被氧化变黑了 。
莲藕的做法简单又好吃窍门3食材：莲藕2个、蒜瓣3个、葱1根 。油适量、盐3克、白糖4克、醋10毫升 。
做法：
1、备齐食材 。
2、莲藕去皮切片、葱洗净切末、蒜瓣去皮切碎 。
3、锅中倒油烧热、加入莲藕翻炒几下加食盐 。
4、加入白醋和白糖调味 。
5、大火翻炒2分钟即可、撒入葱花 。
6、加入了糖醋味、又脆又嫩的莲藕味道很不错 。
【饮食禁忌】：
1、藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的、如果发黑、有异味、则不宜食用 。
2、煮藕忌用铁器、以免引起食物发黑；藕性偏凉、产妇不宜过早食用、一般产后1-2周后再吃藕 。
###其它资料参考###莲藕是我们平时生活中比较常见的蔬菜，经常吃莲藕不仅可以美容养颜，而且对人皮肤还是非常好的，莲藕的做法也是非常多的，莲藕吃起来不仅味道可口，吃起来脆脆的，而且营养也是很丰富的，很多人平时都是非常喜欢吃莲藕的，莲藕虽然好吃，但是好像不容易熟，那莲藕要煮多久才熟呢?
莲藕要煮多久才熟
喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2-5分钟 ， 喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟 。
莲藕煮多长时间才烂
多长时间看你刀切的薄厚咯 ， 煮汤的要切厚块，煮到它颜色变紫，吃起来没有涩味 。藕要买那种胖胖的，肉质比较厚的，这样炖出来的藕才会比较粉、烂 。
莲藕怎么煮才不会变黑
想让莲藕保持洁白本质并不困难 。在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用 ， 也就叫停了多酚向醌的转变过程 。不过，这种方法恐怕只适用于排骨炖莲藕这样需要软糯口感的菜肴 。如果按此方法来做凉拌藕片，黑是不黑了 ， 但也失去了爽脆的口感 。
不用着急，除了高温处理，适当添加酸性物质也能绑住多酚氧化酶的手脚 。在制作凉拌藕片时，马上在烫制过的藕片中加入醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持洁白的色泽 。实际上，一些即食包装的藕片中就添加了柠檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物质 。
那些买回来的鲜藕 ， 短时间内吃不完 ， 又怎么保持洁白呢?这也不难 ， 虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌 ， 所以隔绝氧气也是一个方法 。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程 。
变黑到底还能不能吃
从藕为什么会变黑的原因上看来，变黑的莲藕是能吃的 ， 但是是因为放得太久了还吃，肯定就不新鲜了，就不要吃了 。
莲藕的好处
1.止血
藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒 ， 多用于凉血止血 。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服 。
相关经验推荐
- 明日方舟霜叶新皮肤怎么样明日方舟霜叶破冰皮肤介绍
- 红茶怎么涩
- 明日方舟SN-5怎么过 明日方舟SN-5挂机阵容
- 明日方舟多伦矿场LT-1怎么打 多伦矿场LT-1打法
- 明日方舟钢铁萝卜LT-6怎么打 钢铁萝卜LT-6打法
- 明日方舟LE-8低配怎么打 LE-8低配攻略
- 部落与弯刀蛮力战士怎么玩 部落与弯刀手游蛮力战士玩法攻略
- 世界弹射物语莉菈怎么样 世界弹射物语魔法小提琴手莉菈技能一览
- 部落与弯刀怎么安装mod 部落与弯刀手游mod安装方法
- DNF手游韩服宠物装备洗练材料怎么获得 DNF手游宠物装备洗练材料获取方式