古树茶和新树茶怎么分辨 _古树

普洱老树茶跟新树茶有什么区别？？

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老树茶和新树茶的制作工艺其实一样，老树茶就是从树龄较老的茶树上采下的茶叶制成的茶，而新树茶就是在普通茶树上采下的茶，在口感方面，因为老树的各种元素的含量都明显低于新树茶，所以喝起来比新树茶要淡，但是老树茶的价格要比新树茶贵很多，物以稀为贵嘛

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如何分辨古树茶？现在最主要的分辨方法是以下几点：
一、叶底肥厚的是古树茶
二、把叶底扯断后能牵出长丝的是古树茶
三、苦涩味重的是古树茶
四、耐泡的是古树茶
但这不是绝对的，接下来我们来分析一下，叶底肥厚就一定是古树茶吗？当然不是。施肥过重的台地茶叶底也会非常肥厚，不过其树龄不过几年或者十几年而已。而且有的古茶树本身属于中小叶种，它的叶子本身就很廋?。幢闵ぜ赴倌暌彩侨绱?。
能牵出长丝的就一定是古树茶吗？这个观点更是牵强，叶子扯断后所牵出的长丝是属于植物纤维类，并不是茶叶专属。随便找一块菜地把青菜叶子扯断，也能牵出长长的丝。难道说那颗青菜也有几百年的菜龄了吗？
苦涩味重的就是古树茶吗？现实情况恰恰相反，树龄越小的茶苦涩味反而很重（这里的苦涩味是指很难退化的），树龄越大的茶苦涩味越小，甜度反而越好。
耐泡的就是古树茶吗？这个观点有一定道理，但不能绝对化。古树茶一定是非常耐泡的，如果掌握好冲泡技巧，可以连续冲泡15次以上。有的小树茶经过后期加工也可以非常耐泡，但它并不属于古树茶。
总体来讲要判断一款茶是否属于古树茶，这不是一件简单的事。需要从叶底、耐泡度、口感、体感等各方面综合判断。工艺好的古树茶不管冲泡多久，叶底一定是鲜活柔软的。耐泡度至少可以连续冲泡15次以上，口感一定是柔和清甜，即便略微有点苦涩也是很快退化的。体感一定是非常直接的，比如身体微微发汗，胃部、脚底感到温暖；等等这些身体的感受。
第二个问题，古树茶的口感更好，耐泡，所以如果追求好的品质，还是古树茶好。

###其它资料参考###1、干茶外观
【古树茶和新树茶怎么分辨】 一般说来古树的条索更粗大，颜色也更深一些。但是台地茶只要费点心思，也完全可以做出类似效果。不过相对而言古树茶的芽头及二叶透过茶毫多显出乌润色泽，这点台地茶一般难以体现。
2、香气及香韵
一般而言台地茶香气飘扬而短暂，古树茶香气沉稳而持久。其中我们讲一下茶水香和叶底香。这里先普及一下茶水香的概念，茶水香并不是指茶汤闻起来的香气，而是指口腔体验到的香感，如说花生香是吃的香不是闻的香。一款加工得当的古树，在数泡，甚至十几泡之后，茶水中还是透香的，叶底也还是香的。相对而言干茶香和杯底香说服力较弱，不过如果在多泡之后杯底留香还是明显的话，也能说明一些问题。另外而古树茶根系深能获取土壤深层的矿物质成分，能将各山头的独特性体现出来，如易武的蜜香及细腻柔滑之汤，又如冰岛的果蜜香冰糖韵，刚柔并济，台地茶是很难出现此种香韵，此种香韵越沉稳就代表内质就越足，树龄就越大。
3、滋味
回甘生津：台地茶回甘和生津持久度较差，古树茶则体现比较稳定，快而持久，有时甚至一两个小时后还能体会得到。另外如果是有一定喝茶功底的茶友还会在古树茶中体会到有别于回甘的一种高雅的清甜，新茶友就需慢慢修炼了。