4、接着把鸡蛋液倒入肉馅里面 ， 搅拌均匀；然后把切好的莲藕碎粒倒入肉馅里面 ， 再用手抓均匀；
5、然后再加入适量的盐、桃园建民香菇夹馍酱、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉、面粉，搅拌均匀，接着把肉馅揉成一个个的小圆球 ， 再用手把它按成藕饼的形状；备用；
6、热锅烧油，等到油热之后，再把藕饼放入油锅里面，进行煎炸，煎炸到藕饼两面金黄，即可；
###其它资料参考###食材明细：莲藕200克、腊肠1根、腊肉50克、香菇两朵、芫荽3根、葱叶适量、油30毫升、盐3克、胡椒粉3克
莲藕饼的做法步骤
1
主要材料图 。
2
葱和芫荽切末，用擦板擦莲藕茸 。
3
腊肉、腊肠和香菇切小粒 。
4
热锅煎腊肉粒 。
5
把油煎出 。
6
煎腊肠粒 。
7
煎冬菇粒 。
8
将其炒匀 。
9
放入莲藕茸中拌匀 。
10
加入盐拌匀 。
11
加入胡椒粉拌匀 。
12
热锅放油 。
13
放入莲藕饼 。
14
两面煎黄 。
15
大功告成 。
小窍门
虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋 。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品 。
###其它资料参考###主料
藕
1个
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
面粉
1勺
酱油
1小勺
鸡精
适量
香油
适量
火腿
适量
香葱
适量
步骤
1.鲜藕、火腿、香葱分别切碎
2.鸡蛋打散倒入拌匀
3.适量面粉倒入
4.加少许盐、美极鲜酱油、香油、鸡精，搅拌均匀成稠糊
5.用大勺挖些面糊入煎锅
6.煎至两面金黄即可 。
小贴士
面糊的稠度可以加少量的水进行调节，面糊太干的话，会影响饼的口感 。
里面的香葱也可以用木耳来代替，或者任何一种蔬菜 。
###其它资料参考###香煎藕饼，蛋饼的软嫩与藕丝的清脆完美的结合在一起 ， 咬一口外焦里嫩，好吃极了！五分钟可以搞定的营养早餐饼 。
【所需食材】：
藕200克 鸡蛋两个 面粉50克 盐2克 白胡椒粉等调味料
【做法】：
1、把藕去皮刨成细丝 。
2、直接用手攥干水分，挤干一点好成型，而且更好吃 。
3、加入两个鸡蛋、盐、调味料搅拌均匀 。
4、加入50克面粉，和成面团，不要太硬啊，影响口感 。
5、用手都揉成小圆团，再压成饼 。
6、锅中放油，中小火，煎至一面成型再翻面，两面金黄就可以了 。
【藕菜花饼怎么做好吃】这是素版的，可以加肉馅，做肉饼，味道就更赞了！
###其它资料参考###主料藕约70g五花肉馅约100g葱花姜末盐味糖味极鲜黑胡椒，白胡椒黄酒芝麻油蛋清淀粉番茄1小只番茄沙司老抽蚝油蒜末
做法步骤1. 先来一张原料大集合
2. 把藕先切片再切丝再切成碎碎的?。?其实很像马蹄！
3. 把五花肉末，藕丁 ， 葱花姜末，一汤匙蛋清加入大碗中 ， 然后加入一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉 ， 适量黄酒，味极鲜 ， 鸡精和黑胡椒粉，白胡椒粉，再加点芝麻油，搅打上劲 。
4. 锅中倒入足量油，取一小块调好的馅 ， 小火慢慢的煎炸，如果馅比较软无法整形，可以边煎边用筷子铲子辅助整形成圆饼 。
5. 底部焦黄即可翻面
6. 依次都煎好 。
7. 金黄喷香的藕饼出锅啦
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