藕和毛豆怎么做好吃 _毛豆

莲藕和毛豆怎么炒好吃？

文章插图
食材
主料
藕
1节
毛豆
100g
辅料
姜
少量
盐
1匙
醋
少量
鸡精
少量
步骤
1.毛豆洗净，藕切丝。
2.锅里放油，加热至五成熟，放入姜片。
3.倒入毛豆，煸炒一下放水、放盐，煮到毛豆烂
4.放藕，稍炒一下滴几滴醋，（我喜欢吃醋，觉得这样好吃点。）
5.放鸡精。装盘

文章插图
主料
莲藕：290
毛豆：330
辅料
油：适量
白糖：适量
生抽：适量
盐：适量
具体步骤
第一步
1.食材：毛豆、莲藕（已清洗去皮切开）
第二步
2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
第三步
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
第四步
4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。
第五步
5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。
第六步
6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。
第七步
7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。
第八步
8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。
第九步
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
第十步
10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。
第十一步
11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃ 。
第十二步
8.调味翻匀，即成。
烹饪技巧
随意做

###其它资料参考###食材
主料
毛豆子
100g
嫩藕
200g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
步骤
1.准备好食材
2.嫩藕去皮，洗净切片.
3.毛豆子洗净用油煸炒一下，放些清水煮至8分熟，盛出待用。
4.锅里油热，放入嫩藕片煸炒片刻，
5.放入毛豆子，
6.加些盐，煸炒匀.
7.加些料酒焖煮一下，
8.放入适量水淀粉勾芡，
9.撒些葱花即可.
小贴士
1.毛豆子一定要煮熟才可吃.
2.嫩藕煮的时间不要太长，脆脆的不错。

###其它资料参考###主料
毛豆
330克
莲藕
290克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量

步骤
1.食材：毛豆、莲藕（已清洗去皮切开）
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水煮开至熟。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味翻匀，即成

###其它资料参考###主料毛豆330克莲藕290克辅料油适量盐适量生抽适量白糖适量
步骤
毛豆煮莲藕的做法步骤11.食材：毛豆、莲藕（已清洗去皮切开）
毛豆煮莲藕的做法步骤22.将毛豆剥壳淘洗一下。
毛豆煮莲藕的做法步骤33.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
毛豆煮莲藕的做法步骤44.接着，加适量的清水煮开至熟。