莲藕面怎样做的做法？
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莲藕做面条卤的做法：
食材
肉糜100克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2个，莲藕1节（10厘米）
罐装西红柿一听，大蒜2瓣，姜1小块，橄榄油2汤匙
糖1汤匙，盐2茶匙，肉豆蔻5粒，辣酱油2汤匙，酱油1茶匙
步骤、方法：
1、姜去皮切片，蒜切片，洋葱切?。?
2、胡萝卜去皮切?。?
3、莲藕去皮切?。?
4、炒锅加油烧热，然后放入姜蒜中火炒出香味；
5、加入肉糜翻炒；
6、肉糜变色后，放入洋葱、胡萝卜和莲藕，再放入糖、盐和肉豆蔻翻炒；
7、放入番茄酱 ， 用木铲捣碎，用大火翻炒；
8、加盖，转中小火焖煮15分钟；
9、加辣酱油和酱油炒匀；
10、将炒好的肉酱倒在煮好的面条上即可 。
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1、材料：莲藕、山药、胡萝卜、枸杞、姜、面条 。
2、莲藕、山药、胡萝卜去皮切片，姜切成丝 。
3、炒锅烧热，倒一点点油 ， 放姜丝爆香，下胡萝卜略炒，加开水，移入砂锅中 。
4、煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮二十分钟，之后下入面条即可，出锅前加点盐，味道鲜美 。
###其它资料参考###藕面包属于糕点/甜点，主要原料是白面、藕，口味是香，工艺是烘 。
原料:
藕汁290克、盐2克、白砂糖40克、高筋面粉480克、酵母4克、黄油30克 。
做法:
1、莲藕洗净刨皮，用擦丝器最小的孔擦细丝 。
2、用纱布将藕丝包裹着，拧出藕的汁水（藕渣留作它用，具体的写在下面了） 。
3、然后将藕汁290克倒入面包机 。
4、再加入高筋面粉480克 ， 酵母4克，盐2克，白砂糖40克，启动发面团键和面20分钟 。
【藕 怎么 面】5、和成面团后停机，加入黄油30克 ， 继续重启揉面，20分钟的过程要反复3次 。
6、至面团被揉的光滑且有弹性，轻轻的试着将面团撑开 ， 能拉出薄膜就可以了，若达不到就再重启揉一遍 。
7、然后停掉面包机 ， 让面团自然发酵，至面团很大或至满桶（夏天，面包机的盖子始终都是开着工作的） 。
8、面发好后，再次的用普通面包键揉面10分钟排气，停机后再让面团稍醒10分钟 。
9、最后取出面团，称量平均等分成小面剂子 。
10、取其中的一个面剂子，揉成圆形 。
11、再擀成长圆形薄片（此时可以将藕渣加适量的糖、黄油拌匀后 ， 裹入做陷） 。
12、最后将长形的面片卷成紧实的卷 。
13、逐个的卷好后依次的排入烤盘，常温下做二次发酵 。
14、等面包剂子胀大发胖后，给表面刷全蛋液 。
15、最后入烤箱155度25分钟烤焙即可 。
小贴士：
1、和面全用藕汁很好吃 ， 清香软乎，不用再加牛奶奶粉什么的一些附属材料，免得压了藕的清香 。
2、面第一次发酵时千万别发过头了，因为藕汁也属新鲜的蔬菜汁，发酵时间太长兴许就会变质 。
3、夏天气温高 ， 面包机工作时会加温，所以要及时观察调整揉面的状态，还要开盖工作 。
4、藕汁可以做面包、馒头 ， 那藕渣也不能浪费了，可以做面包的馅料、包子馅、藕丝汤、藕丝饼什么的 。
###其它资料参考###1、主料：面条（生）适量、猪肉250克 。
2、辅料：藕100克、胡萝卜50克、黄瓜50克、香菇8朵、豆瓣酱60克、色拉油50毫升 。
3、老抽少许 。
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