糯米煮猪肚怎么做( 三 )


再将糯米放入猪肚内,用线把口缝好;
最好向锅中加水,姜片、黄酒,把猪肚放入锅中 , 文火炖烂,即可调味食用 。
1. 糯米浸泡2个小时,捞出来沥干
2. 薏米浸泡2个小时,捞出来沥干
3. 猪肚清洗干净 , 先用碱搓洗然后用粗盐揉一下,再用面粉水泡一下,最后用清水冲洗干净 。
4. 猪肉剁成肉末,用各种调料腌制半小时 。
5. 干香菇用水泡发
6. 上诉各种配料混合在一起,加适量盐拌匀 。
7. 全部塞进猪肚,再倒一小碗水 。两头用棉线扎紧 。个人觉得大那头不用扎太紧,因为糯米熟了以后会发胀 。然后找张荷叶垫起来 , 加水盖过猪肚,大火烧开,小火煮一个小时 。
8. 取出来后用高压锅炖半个小时或者转沙锅炖两个小时 。
1. 取大约占猪肚3分之一量的糯米 , 用清水浸泡1小时
2. 将猪肚正反面用食盐充分搓洗干净,用刀轻轻刮去表面的黄色物质,在清水中浸泡片刻捞出备用
3. 将1:2的红烧酱油和鲜酱油,料酒,白糖倒入糯米中充分拌匀 , 静置10分钟
4. 将猪肚从水中捞出稍作冲洗,将小开口的部分用针线缝好,留出大开口
5. 将浸泡好的糯米稍加些水用勺子灌入?肚,再用针线将开口处缝好
等高压锅的气全部跑光,开盖连同汤汁一起取出,用带盖的容器装好,随吃随切 , 如果当天吃不完,就把汤倒掉用密封罐装好放冰箱冷藏,吃的时候蒸一下就可以!
1.将猪小肚用醋揉后再清洗干净,糯米淘洗后入沸水沮至过心捞起 。肥腊肉切成细颡 。青豆沮熟 。冬笋出水后改取一碗,放入糯米、腊肉、青
豆、冬笋及盐、味精、适量沸水后拌均匀 , 上笼蒸至糯米熟透取出 。
【糯米煮猪肚怎么做】2,将糯米馅酿入小肚内 , 用麻绳捆牢肚口,入沸水中氽一水捞起洗净,锅中掺红卤水烧沸,放入小肚及五香料包卤至熟透捞起,食用时改片即成 。

糯米煮猪肚怎么做

文章插图

相关经验推荐