糯米猪肚最简单的做法?
![糯米煮猪肚怎么做](https://i04piccdn.sogoucdn.com/210df2d95d32df5e?.jpg)
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猪肚糯米做法,比大厨做的还要好吃,自己在家做,看了就会做 。
猪肚糯米营养丰富 。虚劳瘦弱,脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢 , 中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下,体虚之人小便颇多,小儿疳积可以经常食用 。
糯米猪肚做工也简单方便,糯米洗净浸泡30分钟,捞出沥干 。
糯米浸泡
待浸泡糯米时间,我们清洗猪肚
市场买回来的猪肚
猪肚用面粉反复搓洗
反面的油用剪刀去掉
反面的油,污渍用剪刀去掉,垃圾分类,这是再生垃圾(我们是切小喂鸡)
清洗干净用醋和盐先浸20分钟
清洗干净用醋和盐先浸20分钟 , 准备材料
干香菇泡发备用
干香菇泡发备用,洋葱切小粒
洋葱切小粒
洋葱切小粒 , 切生姜末,香菇粒,切猪肉粒(肥瘦相间)
生姜 , 香菇,猪肉
洋葱煸炒香味
煸炒洋葱
糯米放在盆里,加上姜末,香菇粒,猪肉粒,胡椒粉,料酒(我是用的杨梅酒 , 杨梅季节到了 , 我会分享大家酿杨梅酒)
存放一年的杨梅酒
煸炒好香味洋葱 。你们也可以加点酱油 。
拌均匀
灌进洗干净猪肚里面 。破开地方用白线缝上
注意刚开始不用灌满
放在锅里面煮5分钟
锅里面加清水,放八角一枚,肉桂一片,倒上料酒煮5分钟,捞起来,用清水把表面的泡沫冲一下,换一次清水,再次放如八角一枚,肉桂一片 , 橘子皮一个,小火煮一小时
小火煮一小时
放一点盐 。酱油,收汁,最后淋一点芝麻油上去
放一点盐,酱油 , 收汁,最后淋一点芝麻油上去(表皮光亮,飘香四溢)
稍微切厚一点
撒上葱花
注意切段稍微厚一点,待稍微冷却再切,撒上葱花 。一盆美味营养糯米猪肚装盆享用
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煮
咸鲜味
<90分钟
较高热量
初中水平
猪肚儿,也就是猪的胃,具有健脾胃、补气、补虚的功效,当然正常体质的人也是可以吃的 。城里可真见不到,即使在超市里也只能见到分割成小块的猪肚儿,想买整个的,必须去菜场和肉铺老板提前预定才成 。糯米,又称江米 , 是大米的一种,我们常用它来包粽子、熬粥,或者打成粉做成各种小吃和点心 。糯米具有温补脾胃的功效,腹泻、气虚盗汗都经常食用,会有明显的缓解作用 。今天我就来这一道糯米猪肚,把二者结合在一起,既能让功效加倍 , 还又多了一道美味 。糯米充分泡透 , 放一些蔬菜做成咸味非常好吃;也可以放红枣葡萄干枸杞,做成甜味的,既能热吃当主食 , 也能凉后当小吃 。糯米粘性强不易消化,猪肚的胆固醇含量略高些 , 所以一次不要食用太多 。
主料4人份
猪肚1个 糯米250克 豌豆1小碗 胡萝卜半根
泡发香菇6朵
辅料
精盐3克
酱油30克
蚝油15克
八角2个
桂皮1块
砂仁4颗
花椒1撮
蒜1头
大葱半根
姜1块
步骤1
糯米提前泡水6小时,猪肚用醋水反复清洗干净 , 不喜欢油腻的可以把上面的肥油去掉
步骤2
胡萝卜、豌豆、泡发好的香菇,盐,酱油,蚝油准备好 , 量可以随自己的喜欢来调整
步骤3
将胡萝卜、香菇切小丁
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