黄戈雅鱼炖什么好吃 _大火

黄戈雅鱼的做法这样做好吃极了？

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1、食材：黄戈雅鱼3000g，油少许，盐适量，老抽适量，葱适量，干红辣椒3个，料酒适量，葱段适量，八角3个，花椒适量，鸡精少许，糖少许，姜适量。
2、方法：将黄戈雅鱼去腮去内脏，清理干净，备用。
3、铁锅上炉，倒入少许油，烧热，将鱼放入。
4、加葱姜、干红辣椒、八角和花椒，调味去腥。加料酒去腥。加老抽上色调味。
5、加热水，没过鱼表面，加葱段，大火烧开，盖锅，转小火炖二十分钟。加糖调味，盖锅，大火五分钟。加盐，收汁。加鸡精调味。

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红焖黄戈雅的制作方法：
将黄戈雅鱼去腮去内脏，清理干净，备用。铁锅上炉，倒入少许油，烧热，将鱼放入。加葱姜、干红辣椒、八角和花椒，调味去腥。
加料酒去腥。加老抽上色调味。加热水，没过鱼表面，加葱段，大火烧开，盖锅，转小火炖二十分钟。加糖调味，盖锅，大火五分钟。加盐，收汁。加鸡精调味就OK了。
戈雅鱼的学名叫黄颡鱼。黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。
黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。
###其它资料参考###1、准备用料。黄戈雅鱼油、盐、老抽、葱、干红辣椒、料酒、葱、花椒、鸡精、糖、姜。
2、将黄戈雅鱼去腮去内脏，清理干净，备用。
3、铁锅上炉，倒入少许油，烧热，将鱼放入。
4、加葱姜、干红辣椒、八角和花椒，调味去腥。
5、加料酒去腥，加老抽上色调味。
6、加热水，没过鱼表面，加葱段，大火烧开，盖锅，转小火炖二十分钟。
7、加糖调味，盖锅，大火五分钟。
8、加盐，收汁。
【黄戈雅鱼炖什么好吃】
9、最后加鸡精调味即可。
###其它资料参考###1、主料：黄颡鱼1000克。
2、辅料：食盐6克、葱10克、姜4片、料酒8克、香菜5克、植物油适量。
3、雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净，切成香菜段，葱切段、姜切片。
4、炒锅放植物油爆香葱段和姜片。
5、锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐、料酒，大火烧开后改小火炖25—30分钟。
6、撒上香菜段即可。
###其它资料参考###1、先把要用到的食材准备好待用，，
2、豆腐切成三厘米的小正方形
3、廋肉切成条用少许盐腌一下
4、把戈雅鱼清洗干净用盐腌大概15分钟
5、把戈雅鱼和豆腐一起下锅煎至两面发黄
6、然后放水一起炖大概二十分钟
7、待汤汁收得差不多的时候就可以放葱段了哟
8、最后等汤汁快收完了就可以出锅了
###其它资料参考###黄戈雅鱼是河南的叫法,此鱼学名叫黄颡鱼,又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼等。戈雅鱼肉质细嫩鲜美,并且鱼刺较少,营养丰富、还特别特别香。