第一次吃过之后就爱上了这种美食，特地去考证了它的做法 ， 也在家中做过多次尝试，虽然工序繁杂，但是做出来的糯米有味道绝对不比店铺卖的差 ， 今天就一并来分享给大，家也希望大家能够做出好吃香甜的糯米藕来
桂花糯米藕
用料：粉藕2节、糯米100g、红糖200g、干桂花2g
制作步骤 1
藕去皮后切掉一小块，露出藕洞，观察一下是否有泥，这很重要哈 。
一定要选择粗的粉藕，只有粉藕制作出来的口感才是软糯的 ， 买之前咨询一下商贩，自己判断的话，粉藕切开的的颜色要深一些 ， 脆藕几乎是白色的 。藕一定要挑选藕节完整的，不然进去泥这节藕就废了，当然即使完整，也会出现带泥的，这是没有办法避免的，看命吧，哈哈哈哈 。
制作步骤 2
泡好的糯米，带着水，灌进藕洞里，水会顺着孔流出去，米会留下 ， 有水的帮助，灌藕就容易多了 。
制作步骤 3
用筷子帮忙插几下，防止有空洞，填满后 ， 用牙签固定住那小块藕 ， 起到盖子的作用 。
制作步骤 4
藕放入电饭锅内，倒入水没过藕节 ， 倒入红糖，开启煮汤模式，加热2小时 。
制作步骤 5
时间到了以后，打开锅盖 ， 开启快速加热的模式，让汤汁浓稠，期间可以翻动一下藕，然后淋一些汤汁在藕节上面 。汤汁非常浓稠以后 ， 关火取出 ， 完全冷却以后，切片 。
制作步骤 6
吃的时候，淋上剩余的汤汁 ， 撒上桂花就可以了 。最后撒桂花，是为了增香漂亮 。
诀窍点
粉藕是口感粉糯的品种，是有别于新藕的 。
###其它资料参考###导语： 原来做糯米藕这么简单，在家就能做，香甜软糯，比卖的都好吃
莲藕很多人爱吃 ， 能炒、能凉拌、能炖汤、能做馅料、能炸藕合 ， 还能做糯米藕，各种做法都很好吃，不过最好吃的要数糯米藕，口感和味道与众不同 。小时候我从未听说过糯米藕 ， 到了外地上学才知道它的存在，第一次见到大吃一惊，莲藕居然能做成甜的，看着样子好看抱着试试的态度吃了，从那之后再也忘不掉，时不时就会买一份尝尝 。
前段时间看电视，发现做糯米藕原来这么简单 ， 在家就能做，香甜软糯，比卖的都好吃，这个节目叫《是真的吗》，不知道你看过没有？主持人亲手做了一道糯米藕，现场嘉宾和观众都吃了，还说比买来的好吃，于是我激动不已，赶紧买了莲藕亲手试验了一下，没想到一次就成功了，口感和味道好极了 。
感兴趣的朋友不妨试试看，糯米藕不仅好吃 ， 而且吃了对身体有益处，有补脾养胃等功效，平常可以偶尔吃一次 。
下面我来给大家分享一下糯米粉的制作步骤，以及需要掌握的小知识点，看明白了，保准你也能做成功，今后想吃不用去买了，看看吧 。
糯米藕的制作步骤：
准备好莲藕 ， 挑选莲藕有窍门 ， 别胡乱买，凭经验发现，那种短粗短粗的煮熟后很糯，而细长的莲藕不适合做糯米藕，口感不够糯，不好吃 。
再准备好红糖、冰糖、红枣，有条件准备点干桂花，实在没有就不用 。糯米淘洗几遍 ， 再放清水里浸泡一个晚上，记住糯米要泡不能直接用 。
然后把带皮的莲藕洗净 ， 避免表面的脏东西污染到莲藕，造成发黑的现象，洗净后再去掉外皮 。
莲藕去皮后再冲洗一下，用刀将莲藕一段切刀一小节，这个一小节莲藕充当盖子，避免糯米流出 。
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