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馒头用什么方法做好吃( 三 )

生活百科面团


10、蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅 ， 大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅 。
馒头怎么做好吃又简单31、先要将面粉倒入一个清洁无水的盆子里备用 。
2、然后往干面粉里参加三勺白糖（爱好吃甜一点的朋友，可以适量的多加白糖 ， 也可以加红糖）将面粉和白糖搅拌均匀之后 ， 预备好干酵母 。
3、酵母要先用温水开好 。（开酵母的水不合适太热，大约40°就可以啦 ， 太烫会将酵母烫逝世的） ， 也可以用温牛奶开酵母，我这里是用温开水的 。
4、将开好的酵母水倒入面粉中，分多次参加，一边参加酵母水 ， 一边用筷子将面粉搅拌 ， 一直搅拌形成絮状就可以下手揉面啦 。
5、将揉成光滑的面团，从中间挖开一个小洞，往里面加点花生油或者香油，再持续揉面 。这样做是为了做出来的馒头口味更好！
6、将加了花生油的面团揉均匀之后，再次醒发40-50分钟；再次将面团揉两分钟进行排气，然后揪成小团子放到蒸笼上 。
7、做成小团子的面团先别马上开火蒸 ， 要先盖上盖子让它进行二次醒发，十五分钟之后，再开火蒸上半个小时，熄火后，再等五分钟再打开盖子 ， 这样一道简略又美味的家常馒头就完成啦 。

馒头用什么方法做好吃

文章插图
奶香黑芝麻馒头
吃起来有点像面包口感奶香黑芝麻馒头营养可丰富了 。被称为“天然库剂”的黑芝麻含有丰富的钙，据说经常吃黑芝麻还能让头发变得乌黑亮丽 ， 而且男女老少都能吃 。
【所需食材】牛奶90克、鸡蛋1个、细砂糖25克、盐1.5克、玉米油15克、普通面粉250克、熟黑芝麻20克、酵母2.5克 。
【做法】
1、先把牛奶、鸡蛋、糖、盐和油混合均匀 。
2、再加入黑芝麻、面粉和酵母，揉成光滑的面团 。
3、接着把面团分成3等份 。
4、然后分别把小面团搓成长条 。
5、跟着把面团如图重叠到一起 。
6、用手揪成一个个小剂子，大小随意 。
7、再放到温暖处发酵至2倍大 。
8、不粘锅烧热 ， 不放油，再把馒头胚子放进锅里小火烙，两面都烙成金黄色 。注意火不能太大，不然面会烫死的 。
9、把馒头胚放进锅里，水烧开后大火蒸15分钟，关火后焖3分钟再出锅 。
###其它资料参考###馒头的种类很多如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头等 ， 叫法也不尽相同，如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等 。下面就让我给你介绍一下好吃的馒头要如何做?
馒头的好吃做法一
馒头的材料
中筋面粉350g，奶粉25g，清水200g，活性干酵母5g
馒头的做法
1 、酵母加入清水中，搅拌静置5分钟
2、面粉放入大碗中 ， 加入奶粉，搅拌均匀
3、在面粉中间挖个坑 ， 缓缓加入清水，一边加水一边用手搅拌面粉至屑状，抓起面团把盆壁和手上的粉抹净
4、 移至硅胶垫，使劲揉搓，揉成光滑面团，盖上保鲜膜 ， 室温发酵1小时至2.5倍大
5、硅胶垫上撒少量面粉(配方外)，把发酵好的面团取出排气，重新揉成光滑的面团
6、把面团擀成圆面饼，从一边向上卷起，卷成长条状
7、用锋利的刀切成大小均匀的小剂子，要一刀切到底哦，切好的截面是光滑没有气孔的
8、锅里加足够清水(配方外)，蒸盘上放上油纸，间隔摆上馒头胚，盖上锅盖醒20分钟
9、蒸12分钟，关火后先别打开盖，闷5分钟再吃

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