对于煮咸鸭蛋的时间，要分用的是什么水煮 。如果是用沸水煮的话，咸鸭蛋放进去煮大约8分钟就可以了 。需要注意，开水煮的时间最好不要超过8分钟，因为超过8分钟的话，会导致咸鸭蛋的营养流失 。相反，也不能低于8分钟，最好不要低于6分钟，如果低于6分钟，原先存在于鸭蛋里面的一些对人体不好的寄生菌没被杀死，会对人体造成危害 。
从一方面来讲 ， 如果是用冷水煮咸鸭蛋的话 ， 时间就需要久一点 ， 大约需要煮15分钟 。而如果想吃半生熟的流质蛋黄的话，在沸水中煮7分钟就可以啦，当然如果是凉水中煮的话 ， 半流质蛋黄的咸鸭蛋需要煮10分钟左右 。
要说到凉水和沸水哪种方法煮的咸鸭蛋好吃 ， 小编觉得最好是冷水下锅 ， 把咸鸭蛋放到凉水锅里，水淹没过蛋一个指节，用大火煮沸，然后转到小火，令水的温度维持在90度以上 ， 持续煮10分钟即可 。
了解完了咸鸭蛋的营养价值和煮的时间，是不是准备储备足够的咸鸭蛋来点缀咸香的生活啦？但是如果咸鸭蛋要储备多了的话 ， 你知道它的保存方法吗？
咸鸭蛋的保存方法
经常腌咸鸭蛋在保存方面会很有经验 ， 最经典的做法便是，先把家里自己腌制好的咸鸭蛋捞出并煮熟，然后将腌蛋的汤汁也倒入锅中大火煮沸，再把汤汁盛入泡咸蛋的容器内进行晾凉，晒凉后依然将腌好的咸蛋放回煮过的汤里，以后便可以随吃随?。?这样的方法长时间保存也不容易变味、变质 。
当然不同的腌制方法加工而成的咸蛋保存的方法也有所不同 ， 例如用盐水进行腌制的咸鸭蛋 ， 是不适合长期浸泡的，因为钠长时间腌制会变成亚硝酸钠，吃了对人体健康有害，应当及时把它取出来放在塑料袋内，并放置在阴凉处 。
而如果使用包泥腌制的咸鸭蛋，则要时刻保持泥皮的湿润性，同样也要放置在阴凉处 。
总结一点就是，咸鸭蛋虽然不容易变质，但在保存时需要时刻注意防止蛋内的水分流失，因为咸鸭蛋一旦失水 ， 蛋白就会发黑变质 ， 一旦变质，就不能再食用啦 。
###其它资料参考###8-10分钟 。
8-10分钟 。煮咸鸭蛋开水下锅，大约煮8-10分钟就可以熟了 。不能低于8分钟，咸鸭蛋内部若未完全成熟，会有寄生虫的风险 。咸鸭蛋经过长时间的腌制，外壳极容易碎裂，煮制时保持中火即可 。在煮咸鸭蛋时，水量一定要加足，以没过咸鸭蛋为准 。
咸鸭蛋又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸_子，是中国特色菜肴 。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱 ， 在市场上也备受喜欢 。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。
咸蛋用盐量还是比较高的，吃多了容易诱发高血压等心血管疾病 。因此，有心血管疾病或家族倾向者不宜常吃咸鸭蛋 。食用包括咸鸭蛋、腊肉、酱菜等腌制时间过久的食品，或者食入腐败变质的蔬菜后，其中的硝酸盐在肠道细菌作用下将硝酸盐还原为亚硝酸盐 ， 诱发高铁血红蛋白血症 ， 造成组织严重缺氧 ， 出现脸色苍白 ， 口唇和四肢肢端明显发绀 ， 严重时可出现血压下降、反应迟钝、呼吸困难，甚至惊厥及昏迷 。
###其它资料参考###1、咸鸭蛋要煮多久时间
在平时有去煮过鸡蛋,你们就会知道煮鸡蛋的时候,我们看自己下的清水是开水还是冷水,开水一般煮8分钟就可以让咸鸭蛋熟了,而冷水一般要十五分钟以上,希望对你们有用 。
煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多,一般需要10-15分钟,另外,专家提醒,煮咸鸭蛋还要看水的温度,如果是开水的话,煮8分钟就可以了 。如果是冷水的话,就会比较久一点,应该需要20—30分钟 。(建议:最好用开水煮 。而且最好不要超过8分钟,也不能低于6分钟 。如果超过8分钟的话,鸭蛋的营养会有一定的流失,如果低于6分钟的话,里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌) 。
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