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糯米米怎么做好吃吗( 四 )

生活百科糯米


多说几句：
1、糯米最好选择圆粒的 ， 粘性相对更好一些 。
2、糯米如果提前浸泡的时间比较久，已经完全泡软，可以用手轻松捏碎 。那么，在蒸的时候，可以把水分沥干，直接把糯米放到蒸布上去蒸，中途往米上淋一两次水就可以 。如果浸泡的时间不足，在蒸的时候最好再放一些水 。因为时间原因 ， 我今天只把糯米浸泡了两个小时 。所以，在蒸的时候 ， 我又往盆里放了一些水 。如果时间实在紧张，也可以像平常蒸米饭那样 ， 直接把糯米放到电饭锅里去蒸，蒸好后多捣一会，效果也是不错的 。
3、黄豆粉我用的是现成的熟黄豆粉 。亲们也可以把黄豆炒熟，然后放到料理机里打成粉末来用 。还可以加一些花生，味道更好哦 。
4、捣好的糯米团比较粘，在揉的时候，可以往手上抹一点水，盛放的容器底部也可以抹一点食用油 ， 这都可以起到防粘的作用 。
5、有些面包机有年糕功能，亲们也可以直接用面包机来做 ， 省事不少哦 。
###其它资料参考###1、糯米饭：不同于普通的米饭，糯米饭非常的香而且很顺滑 ， 很有一股甜丝丝的感觉 。做法和普通米饭做法差不多，只是饭熟了要好好焖一会，为的是让香味慢慢的渗透出来 。
2、糍粑：第一天晚上将糯米饭煮好，然后过夜到第二天早上，将糯米饭盛到木板上 ， 用勺子将米饭压成块状，尽量压紧实一点 ， 然后放在热油锅里煎，等到慢慢变黄后就可以捞出来了 。
3、甜心糯米团：将煮好的糯米饭盛出来，等水分散发掉一些后，用细糖慢慢撒在米饭上，注意不哟啊撒太多，不然太甜对身体不好 ， 边撒边搅拌，然后就可以享用了 。
4、蒸饭：将糯米煮好后进行冷凉，目的是散发多余的水分 ， 然后将糯米压成扁状，放入油条和一些糖，然后再把米饭包裹起来 ， 你就可以好好享受香润无限的蒸饭了 。

糯米米怎么做好吃吗

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