经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

糯米饭怎么蒸不干( 二 )

生活百科糯米


五、再在铺好的枣子上面把剩下的糯米全盖上，上锅蒸，锅中水开后蒸制约30分钟左右至糯米软糯即可 。
六、降温后取出大碗，拿个盘子扣在碗上，再倒扣过来，脱模 ， 吃的时候切开就可以了 ， 这么糯米饭就已经完成了 。

###其它资料参考###糯米是一种非常有营养的谷物，很多人都比较喜欢吃，在生活中还会有人将它制成各式各样的美食，例如粽子、汤圆等等，我们在用糯米蒸饭的时候，有时候会发现它蒸好之后非常的干硬，究竟为何糯米饭蒸出来干硬呢？为何糯米饭蒸出来干硬1糯米饭蒸出来干硬，很有可能是糯米没有选对的缘故，我们一定要选择当年的新米，不能使用旧米 。2要是发现大米出现了裂纹，那么最好不要购买，这样蒸出来的糯米饭不仅没有口感 ， 营养成分也远不如新米 。3还有一定比较重要的是 ， 糯米在蒸之前需要放到水中浸泡一段时间 ， 不能直接进行蒸制，否则就会出现蒸出来干硬的情况，而在水中浸泡一段时间的糯米，能够充分的吸收水分，蒸出来就比较香软，还能缩短蒸制时间
###其它资料参考###在制作美味香软糯米饭之前，首先要保证糯米足够的浸泡的时间，要先将糯米提前浸泡五个小时再蒸，如果天气比较热，为防止糯米变质，浸泡糯米的时候最好放到冰箱里面冷藏 。
食材：糯米
1、把准备好的糯米提前浸泡在水中5个小时 。
2、在蒸锅上放上蒸屉及笼布，蒸布放上之前要弄湿 。
3、把已经浸泡过的糯米放在笼布上，大火蒸半个小时，香喷喷的松软糯米饭就做好了 。

###其它资料参考###糯米饭用水泡三小时，然后用微波炉就会松软如新 。做法如下：
一、准备材料：糯米、干荷叶、清水、姜片、香菇、鸡肉、香叶、老抽、盐 。
二、糯米加水浸泡2小时，干荷叶泡至变软 。
三、姜切片，香菇鸡肉切块 。
四、锅中放油，加姜，香叶，放鸡肉，炒至变色，加老抽，盐，香菇 。
五、倒入糯米，翻炒均匀 。
六、用荷叶包好 。
七、隔水大火35分钟 。
八、取出即可食用 。

###其它资料参考###蒸糯米饭也有一定的窍门 ， 要把糯米清洗干净，最好是头一天用清水浸泡一个晚上，只要糯米会变得比较松软，吃起来也口感也非常的好 ， 另外在蒸糯米饭的时候要用中火，注意火候，不能用小火，再蒸半个小时左右，以后要打开盖子看一看，要保持良好的透气性，这样能够保证每一粒米饭都能够争得特别的好 。
蒸糯米饭的窍门
1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎 。2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟 。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖 。3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸 ， 由于时间较长要注意蒸锅里的水 ， 不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长 。
4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准 。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了 ， 它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感 。
做法二

相关经验推荐


上一篇：蛋仔派对怎么改名 蛋仔派对改名方法

下一篇：坎公骑冠剑帕瓦蒂技能怎么样 坎公骑冠剑优秀员工帕瓦蒂技能介绍