安化砖茶怎么保存( 四 )


2、通风忌密闭 。通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气中的水分(水分不能过高,否则容易产生霉变),加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气 , 切忌使用塑料袋密封,可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存 。
3、开阔忌异味 。茶叶具有极强的吸异性,不能与异味的物质混放在一起,宜放在开阔而通风的环境中 。
###其它资料参考###一般来说,现在做的嫩度很好的茶,放上5年以后 , 滋味就比较醇和甘甜了,当然,新茶也能喝,但味道和老茶是不可同日而语的 。以前的老茶因原料更精一些,没有10年的时间 , 其味不醇 。黑茶加工好以后,就靠自然陈化了 , 因此,黑茶的储存就显得比较重要 。从目前中国大陆不同地区的储存质量来看 , 西北干燥,茶叶变化慢 , 但茶叶香气高 。湖南地方滋味变化较快,香气不如西北地方的 。广东地区滋味变化更快,但香气似欠纯 。西藏地方可能与海拔高度有关,似嫌陈化过程中氧气不足,茶叶有苦涩味 , 值得进一步研究 。储存黑茶应注意三个条件:
1、阴凉忌日晒 。日晒会使茶品急速氧化,产生一些不愉快的化学成分 , 如日晒味,长时间不得消失 。
2、通风忌密闭 。通风有助于茶品的自然氧化 , 同时可适当吸收空气中的水分(水分不能过高,否则容易产生霉变),加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气,切忌使用塑料袋密封 , 可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存 。
3、开阔忌异味 。茶叶具有极强的吸异性,不能与异味的物质混放在一起 , 宜放在开阔而通风的环境中 。
黑茶存放过程中,只要砖片本身的含水量达到出厂标准,而空气湿度不是过高,哪怕时间再长也不会霉变(茶砖中具有的优势菌抑制了其他菌的产生的缘故) , 但历时三、五十年的陈年老砖茶可能会在砖片表面寄生一层“茶虫”,“茶虫”并不可怕 , 是茶叶陈化的结果,虫与菌共生也许利于陈化的进程 。事实证明,带有虫屎的陈年老茶对身体并无害处 。
###其它资料参考###安化黑茶保质期可达10年~20年 。
茶叶是有保质期的,但茶叶的保质期与茶的品种有关,不同的茶叶其保质期也不一样 , 如普洱茶、安化黑茶等属于全发酵产品,保质期可达10年~20年 。
至于黑茶的保质期,这得看存储的条件 。影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度 , 如果其存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶也可以长时间保证品质不变 。
扩展资料:
绿茶保质期在常温下一般为一年左右 。红茶散装的保质期是18个月,而一般袋装红茶的保质期是24个月,而用罐装或锡箔纸包装的红茶可保存三年之久 , 纸袋包装的红茶可保存两年 。
茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能 。如能保持茶叶含水率7%以下,则在12个月内茶叶品质不会过分陈化;且水分在6%以下 。
用铁听全密封成“罐头食品”一样 , 3年内也不会过度陈化;如水分含量大于9%的,则在3个月内茶叶品质会发生质变 。
参考资料来源:人民网-茶叶保质期是多久 各种茶品不一样

安化砖茶怎么保存

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