步骤1
食材:猪皮300克、姜3克、干辣椒3个、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根 。调味料:食用油5克、盐1克、生抽1克、老抽1克、料酒2克、花椒粉1克、辣椒粉3克、五香粉1克 。
步骤3
大蒜切片 。
大葱切段 。
步骤8
热锅倒油,油温5成热时,下葱、姜、蒜、干辣椒,爆香 。
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步骤9
放入猪皮,炒至变色 。
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步骤10
倒入料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒粉、辣椒粉、盐,炒匀 。
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步骤11
倒入清水,没过猪皮,煮沸后,中小火烧60分钟,起锅装盘 。
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步骤12
撒葱花即可 。【辣烧猪皮的做法 红烧麻辣猪皮的做法】
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