1、用料：青菜100克、面粉150克、鸡蛋1个、水适量、盐少许、食用油50毫升、五香粉少许 。
2、青菜浸泡洗净 。
3、开水锅中焯烫青菜2分钟 。
4、捞出放凉切碎入碗中 。
5、加面粉，鸡蛋，盐，五香粉，一边加水一边搅拌均匀 。
【青菜软饼的做法大全 青菜软饼怎么做】6、搅拌至稀一点的面糊，倒入食用油再搅拌均匀 。
7、不粘锅，热锅中小火，倒入适量面糊，转锅，让面糊铺均匀 。
8、晃锅，让饼在锅中滑动，再煎1分钟后翻面，再煎2分钟即可出锅 。
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