【毛豆炒咸肉的做法 毛豆肉炒咸菜怎么做】1、用料：毛豆适量、肉丝适量、油适量、咸菜适量、盐少许、姜末少许、白糖少许、辣椒二只 。
2、咸菜用水泡一会（泡去多余的咸味）洗干净切碎 。我喜欢把咸菜的叶子上部扔掉一点 。
3、起油锅下姜末，下辣椒段，下肉丝炒变色，下毛豆炒二分钟，下咸菜炒炒，加一点点水盖盖子焖煮一会 。下少量糖炒均匀 。如果不够咸可加少许盐 。
4、一不小心多吃半碗米饭 。
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