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【鲐鱼的功效与作用 鲐鱼的营养价值】养肝明目鲐鱼中含有不少的维生素A，食用有利于促进视力发育，另外，鲐鱼中的蛋白质都是完全蛋白质 ， 其中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少 ， 有利于肝脏健康，因此平常生活中多吃些鲐鱼，具有一定养肝明目的作用 。
健脑益智鲐鱼营养丰富 ， 其中含有健脑益智成分DHA，这是不饱和脂肪酸有益于人体健康，是神经系统细胞生长及维持的主要成分 ， 在人体大脑皮层中含量高达20%，属于大脑发育必不可少的物质，因此日常吃鲐鱼具有不错放入健脑益智作用，尤其适用于婴幼儿和儿童食用 。
补充蛋白质鲐鱼中含有丰富的蛋白质，而鲐鱼中所含蛋白质和人体所需蛋白质结构较为接近，食用后能迅速被机体吸收，转化为能量 ， 是最佳的蛋白质补充来源之一，因此，平常适当吃些鲐鱼，有利于为身体补充蛋白质，适合一些身体虚弱 ， 营养不良的人群食用 。
保护心血管系统鲐鱼中的矿物质含量丰富，其中含有不少镁元素，食用对于心血管系统具有不错的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 ， 同时镁还具有维护神经的功能，可稳定人的情绪，安抚暴躁心理，以及协同钙元素合成，帮助人体吸收钙 。
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