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过年是一年中很重要的日子，这个时候家家户户都会准备各种各样的年货 ， 比如腊肉、腊鱼、香肠等等来准备过年 。如果家里有养猪的话，就不用愁着去买猪肉，可以请手艺好的师父来帮忙宰杀，民间叫做杀年猪 。关于杀年猪还有“小寒大寒杀猪过年”的说法 。
小寒大寒杀猪过年是为什么呢这是因为小寒、大寒节气时天气比较寒冷，人们为了度过寒冬，就会杀猪吃肉来滋补暖身 ， 抵御严寒 。寒冬世界，炖上新鲜宰杀的热气腾腾的猪肉、大骨头等等，既能解馋又暖身 。而且这个时候杀猪的话，低温是有利于保存猪肉的 。再就是大寒之后不久就要过年了，这个时候杀猪的话，正好可以腌制腊肉、香肠等等，到过年了就有的吃了 。
过年杀年猪意味着什么过年杀猪庆祝新年，表示新年新气象 。家里杀猪的时候，一般都会用洗干净的盆去接猪脖子里流出来的血，猪血越多越旺就预示着来年六畜兴旺 。而且以前的时候，物资不是很充足，很多人家一年到头吃不了几次肉，就算家里有养猪起码也要养一年才能“出圈” 。而到了过年的时候，因为旧的一年结束了，新的一年开始了，过去喂养的猪就可以杀了来吃，这是辛苦喂养一年的成果 。通常到了农历腊月，大多数人要杀猪准备肉包饺子和做菜过年，人们称之为“杀年猪” 。
过年杀猪有什么就讲究
杀猪的时候，通常屋主人不能帮忙，需要邻居和屠夫来帮忙 。而村里的儿童和妇女都要避开杀猪的场景 。也有的地方杀猪的同时要烧纸 。屠夫的功夫要好，要一刀毙命，所以刀必须锋利 。杀猪最忌讳的就是补刀 ， 据说这会影响屋主人的运气 。屠宰猪时，血流要通畅，不能刺破猪的肠子，这也是好运的象征 。而且对于屠夫来说，靠的也就是杀猪的手艺养活自己 。另外杀猪时有一些不好的词要避免 ， 比如要叫“福年猪” 。
宰完猪后 ， 屋主人通常会给屠夫一个红包，然后处理好猪，用新鲜的猪肉招待客人和屠夫，然后让屠夫挑几块好肉和猪下水之类的带走 。一般情况下 ， 一家人杀猪，吃不完，剩下的猪肉会送给亲戚朋友 。
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杀猪是每年几月?杀猪在几月,这得分开来看 。如果是日常经营贩肉,随时都可以杀猪,只要圈里的猪达到了出栏重量和标准,都可以拉出来杀了,送市场去卖钱 。如果是指杀年猪,那一 。一 。
在农村什么时候杀猪最好?很高兴回答这个问题 。俗话说:“小寒大寒,杀猪过年” 。那是原来农村穷的时候,猪喂得有点多,猪的储备粮(红薯,以及菜叶子)不够它吃,就在小寒之后开始杀年猪 。很高 。
在农村杀年猪怎么挑日子?在农村杀年猪怎么挑日子? 杀年猪是一种传统文化,其历史非常悠久,起初主要是为了祭祀,但后来主要是为了改善生活 。而农村进了腊月门,天气寒冷,离年一步一步 。在 。
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今天就是小年了 ， 你们那里杀年猪了吗?今天是腊月二十三,二十三是小年,灶 王爷要上天 。年猪很早以前已经杀好了,俗语说 小寒 大寒杀猪过年,现在农村人的生活条件 好了,早早的杀猪准备过年,辛苦 。今 。
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