所以，当你明白了“三好”（好原料、好工艺、好储存）成就好的老普洱茶后，对于掌握一般老普洱茶品质优劣鉴定的基本方法也很重要 。
万变不离其宗！
作为品饮体验型的农产品来说，老普洱茶品质优劣还需通过“眼观、手触、鼻嗅、舌品” ， 充分调动身体的各项主要器官与茶叶来一场亲密接触 。总的来说，优质的老普洱生茶一般具有这六大特点“甘、润、顺、活、亮、洁” 。
经过长时间陈化后 ， 好的老普洱生茶的香气虽然因各山头的不同，呈现出来的香气各有千秋，但总体来说，会在后发酵过程中逐渐形成独具特色的陈香 ， 且香气纯正，定然不会有霉味、酸味或者其它一些异味出现 。
优质的普洱生茶老茶，开泡后汤色红浓明亮 ， 充满韵致生机；反之，品质低劣的，甚至是作旧的老茶 ， 则一般汤色显得暗红、浑浊，带有一股呆板、沉闷感 。
再者，优质的普洱生茶老茶，尤其是二十年左右的老茶，滋味醇和 ， 涩感渐隐退，茶汤入口后，舌面甜感明显，生津快，回甘明显，汤感滑润 ， 不会有凝滞感 。虽日久月深，但茶汤穿透力很好，感觉很饱满且顺滑 。
最后，一定要记得看下老普洱茶的叶底 。优质的普洱生茶叶底，如果是纯料古树茶 ， 则基本色泽一致，叶脉清晰，叶片较为完整，显得软亮有光泽 ， 没有烂破的厌恶感 。
有些人辨别普洱老茶的优劣，喜欢“以貌取茶” ， 通过茶叶外包装、年份等来来判断茶叶的优劣 。实际上，我们应该把注重内质摆在第一位 ， 毕竟茶叶是用来喝的，而不是用来看的 。况且 ， 现如今的印刷技术如此强大 ， 想要造假那是一件很容易的事情 。
###其它资料参考###普洱茶的熟茶 ， 颜色为深褐色，有光泽 。不是像炭一样的黑色，您可以对照您的茶叶看一下 。
普洱茶的确不应该苦，茶叶的苦味来自于茶多酚，普洱茶中的多酚物质已经大部分氧化，所以苦味减淡，故普洱茶有“无味之味”一说 。所以，如果您的茶是不苦的，那就这一方面来讲，是没有问题的 。
鉴别茶叶的品质，您可以从其干湿茶叶的色泽，气味，茶汤是否有清澈，稍有厚感，是否有霉味或地下室的味道等异味，等许多方面来检测 。
鉴别普洱茶的基本特征：色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适 。
普洱茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：
外形辨别：
普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱 。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色） ， 条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料） 。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高 。衡量嫩度看3点：1）芽头多 ， 毫显，嫩度高 。2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高 。3）色泽光润,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差 。
普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常 。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质 。
内质辨别：
汤色：明亮，红浓，红褐色 。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常 。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质 。
香气：主要看香气的纯度 ， 区别霉味与陈香味 。霉味是一种变质的味道，使人不愉快 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学
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